奶茶好喝不可贪杯 健康可贵不可大意
- 2019-05-31 08:39:151624
来源:化工仪器网
【仪器网 食品检测】如果说可乐是肥宅快乐水,那奶茶就是女孩们的续命水。常听到有人调侃说:“女孩的命,都是奶茶给的。”她们不管是开心难过,工作休息,还是逛街宅在家,都少不了一辈奶茶“续命”。
据《21世界商业评论》报道:“中国茶饮市场坐拥5亿消费者,消费人群以80后和90后年轻人为主,其中女性群体占了71%。”奶茶仿佛已经成为了我们生活中不可或缺的一部分,除了带来味蕾上的满足以外,更多的是精神上的支撑。微博上有段子说,“没有什么烦恼,是一杯奶茶无法解决的,如果有,那就再来一杯。”这足以看出来奶茶在年轻人生活中的重要性。有人甚至为了等一杯奶茶,在热门的网红奶茶店打卡,不惜排上几个小时的队。
近年来,正因为奶茶的风靡,网红奶茶店更是层出不穷,店铺遍布各地。并且品质良莠不齐,卫生状况更是令人堪忧。
曾经就有多家媒体报道称,一些街边小摊的商贩用劣质奶精(以麦芽粉为主)和香精制作珍珠奶茶。此新闻一出,众皆哗然,纷纷指责贪心商贩危害顾客健康。据专家介绍,劣质珍珠奶茶中危害健康的成分主要有以下几种:
排名前列的是奶精,学名植脂末。使奶茶变得香浓的就是植脂末。植脂末的主要成分是氢化植物油、乳化剂、抗结剂和酪蛋白酸钠。氢化植物油是一种反式脂肪酸,它会升高血清总胆固醇、血清总脂和低密度脂蛋白胆固醇,每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受之内,长期摄入易患心血管,还可能增加乳腺癌、糖尿病和老年痴呆症的发病率,甚至有可能影响儿童生长发育和神经系统健康;而青年人大量摄入反式脂肪酸则有可能降低生育能力。
排名次位的是果味粉。基本没有水果原料,大多靠过量加入限制使用的色素、香精、甜蜜素和黏稠剂等来增色调味。比如木瓜口味,香芋口味等等,均来自于这果味粉中的色素和香精。过量吸收色素、香精等对人体的肝、肾等器官危害很大,化学合成色素对人体更具毒性、致泻性与致癌等危害。长期摄入含果味粉的食物尤其对孩子智力发育有不良影响,甚至会导致中毒。
之后是甜蜜素,学名环己基氨基磺酸钠,通常商家会说成蜂蜜水。但是因为价格低廉,所以奶茶中往往会使用甜蜜素而不是蜂蜜。甜蜜素是一种没有营养的人工合成甜味剂,但食用过量甜蜜素,会对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更为明显。甚至市场上有些甜蜜素违规添加了芒硝和工业氯化镁,长期食用将使人中毒。
不免有朋友会问,一些有名气的奶茶店是不是质量能够得到保障?
其实无论是什么品牌的奶茶都没有太多的营养,并且曾有试验显示,正常甜度的奶茶,含糖量介于每杯11~62g之间,平均含糖量为每杯34g,都超过了《中国居民膳食指南(2016)》(以下称《指南》)中建议的25g以下。在全民健康的时代,很多奶茶品牌都以“不加糖”作为卖点和噱头。然而,真相是“不加糖”的奶茶,含糖量也在2.2~7.9 g/100mL之间。如果每天都喝糖分超标的奶茶,将会导致肥胖、老得快、变笨、骨质疏松、龋齿、患癌风险高等风险。
除了糖以外,奶茶中还含有大量的咖啡因。很多人都表示喝完奶茶以后,会出现失眠甚至心悸的状况,这跟里面含有咖啡因脱不了干系。正常人如果摄入低剂量是不会对身体造成影响了,但很多奶茶中咖啡因的含量往往超标,奶茶中咖啡因含量平均高达270mg/L,远高于欧盟给出的健康成人单次不超过200mg的摄入量。
奶茶的确好喝,但摄入过量便会对我们身体,造成不可逆的伤害,在这个全面健康的时代,身体才是革命的本钱,少喝奶茶,适量运动,膳食均衡,才是对自己身体健康负责任的态度。