FAPAS国际能力验证
时间：2022-03-14 阅读：572
FAPAS®（Food Analysis Performance Assessment Scheme）,系1990年由英国政府环境食品和乡村事务部（defra）的执行机构英国食品与环境研究院（fera）组织，并经UKAS（United Kingdom Accreditation Service英国簧家认可委员会）认可。该计划被全球食品分析实验室广泛采纳，已发展成为世界同类行业中的令先者,它是目前世jie上蕞大的分析实验室水平测试的提供者，同时FAPAS®所提供的测试材料范围也是目前世借上蕞广的。其中Fapas(理化检测)，Fepas（微生物检测），Gemma（转基因检测），Leap（水质检测）等包含了25个检测大类，400多个测试轮。FAPAS®与全球100多个国家的2000多家实验室保持密切的联系。
同时，Fapas还是国际实验室认可合作组织ILAC(International Laboratory Accreditation Cooperation)成员，该组织下的任何能力验证，各国实验室均可相互承认。Fapas于2007年已与中国CNAS能力验证互认。
FAPAS理化项目
测试项目包含：
营养成分 金属污染物
食品添加剂 环境污染物
兽药残留 农药残留
真菌毒素 过敏原……
种类 | 基质 | 分析指标 |
真菌毒素 | 动物饲料，玉米，花生，小麦，辣椒，谷物，咖啡，奶粉，苹果汁等 | 黄曲霉毒素B1，B2，G1，G2和总量，呕吐毒素，3-AC呕吐毒素，15-AC呕吐毒素，玉米赤霉烯酮，赭曲霉毒素，伏马毒素B1，B2和总量，T2，HT2毒素，展青没素，麦角生物碱 |
营养成分 | 肉罐头，小麦，燕麦，谷物，饼干，奶粉等 | 水分，灰分，总脂肪，氮，糖，PH，TVB-N，氯，总膳食纤维，蛋白质，脂肪酸 |
营养元素 | 婴儿配方食品，奶粉，谷类早餐等 | 钙、铜、碘、铁、镁、锰、磷、钾、、锌 |
维生素 | 果汁，饮料，谷类早餐，婴儿食品，维生素补充剂等 | 维生素B1、 B2、B6 、A，B12，C，D3，E和K1总烟算和叶算， |
食品添加剂 | 虾，果酱，蛋糕，糖果，油，肉，番茄酱， | 二氧化硫，人工色素，抗氧化剂，非法染料，苯甲酸，山梨酸，甜味剂等 |
饲料品质 | 猪饲料，禽饲料，预混合料，奶牛饲料，豆粕 | 水分，灰分，蛋白，总油脂，粗纤维，淀粉，总糖，维生素，水分活度，钙、锰、镁、磷、钠&锌等 |
真实性 | 鸡肉，羊肉，鱼肉，牛肉 | 检测是否掺假 |
过敏原 | 小麦粉，蛋糕粉，大蒜粉，燕麦食品，罐头，巧克力，调味汁，婴儿食品，饼干 | 麸质，组胺，酪蛋白，β乳球蛋白，榛子，花生等 |
迁移物 | 尼龙薄膜，塑料薄膜，食用油，模拟食品 | 邻苯二甲酸盐，三聚氰胺，双酚A，甲醛，初级芳香胺等 |
环境污染 | 贝类，橄榄油，肉，油 | 多环芳烃，二恶英，多氯联苯，多溴联苯醚 |
化工原料 | 酱油，婴儿食品，薯片，植物油，蔬菜，动物饲料 | 三氯丙二醇脂肪酸酯，环氧丙醇和二氯丙二醇，丙烯酰胺，三聚氰胺，三聚氰酸，呋喃，硝酸盐，亚硝酸盐等 |
兽药残留 | 蜂蜜，鱼肉，猪肉，牛尿，鸡肉，牛奶，虾等 | 孔雀石绿，四环素，磺胺，喹诺酮和氟喹啉环酮，绿霉素，硝基咪唑类，β-星奋剂，合成激素，阿维菌素，β-内酰等 |
农药残留 | 各种蔬菜泥，各种水果酱，酒，蜂蜜，茶叶 | 多达几百种农药，详情请各地销售 |
重金属污染 | 米糕，大麦粉，婴儿配方食品，鱼肉，小麦，植物油，米粉，酒，奶粉，饲料，蔬菜，果汁等 | 无机砷、砷（总）、镉、铝、铬、铜、铁、铅、汞、甲基汞、砷、镍和锡 |
FEPAS微生物项目
食品微生物检验水平测试计划FEPAS® -已发展成为与世界众多国家微生物学家相互交流的国际性机构。
测试项目包含：
牛肉，奶粉，鸡蛋，面粉，沙拉等各种基质中的
沙门氏杆菌，酵母菌和霉菌，李斯特菌……
Item Code 种类 | Matrix 基质 | Analytes 分析指标 |
定量 | 牛肉，奶粉，棉签，果汁，鸡肉，沙拉，面粉等 | 蜡样芽孢杆菌/好氧平板计数，产脂芽孢杆菌，弯曲杆菌，产气荚膜杆菌，凝固酶阳性葡萄球菌，大肠菌群，大肠埃希氏菌，肠球菌，乳酸菌，李斯特菌，酵母菌，霉菌 |
定性 | 牛肉，奶粉，棉签，果汁，鸡肉，沙拉，面粉等 | 弯曲杆菌，肠杆菌，大肠埃希菌O157.H7，单核细胞增生李斯特菌/李斯特菌，沙门氏杆菌，副溶血弧菌， |
Gemma转基因项目
转基因检验水平测试计划GeMMA®
测试食品及饲料中的转基因成分，包含：
Ø 面粉，烘培产品和动物饲料中的玉米，大豆
Ø 加工过的各类基质中的Roundup Ready® 大豆 ，例如：TVP
Ø 大豆，稻米DNA
基质 | 分析指标 | ||
动物饲料 | Maize & Soya | ||
烟草 | p35S & tNOS | ||
小麦粉 | Contamination test (maize, soya & rice) | ||
100%玉米粉 | Maize | ||
混合粉 | Maize & Soya | ||
LEAP环境与水项目
测试项目包含：
饮用水，废水，高盐水，地表水……理化分析，重金属，
农药残留，微生物……
基质 | 分析指标 |
饮用水 | 酸性除草剂，BTEX，氯，表面活性剂，卤乙酸，六价铬，无机成分，常规金属，农药残留，高氯酸盐， |
废水 | PH，电导率，六价铬，邻苯二甲酸盐，可沉降固体，农药残留，总青化物，总硫化物， |
地表水 | 主要无机成分，常规金属，有毒金属， |
饮用水，洗澡水，泳池水， | 微生物 |
Fapas还提供各类真菌毒素，营养成分，添加剂，
农药残留，兽药残留……相关的质控样品及空白质控样品。
基质及分析指标表可参考fapas能力验证列表。
Fapas于2002年由北京中检维康生物技术有限公司自引入中国，并作为中国区代理，在中国用户与fapas之间架起了桥梁，使参加能力验证的实验室顺利的完成验证工作。
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