来自世界各地不同地区、不同口味和质地的数以千计各式各样奶酪–
是什么使他们如此吸引人呢？
对于当今更加挑剔的消费
者，不仅仅只有注重口味，也
关注质地必须恰如其分；在市
场上，可延展性或拉伸性对奶
酪的成功与否有直接的影响。
有谁会想要披萨上覆盖的
是硬奶酪，而不是更可口、入
口即化具有延展性拉性状的
呢？
奶酪延展性测试装置是由
一个容器和双面叉形探头组成。将叉形组件放入容器中，并将容器内装满已知
重量的奶酪，加热奶酪至其融化。将装有样品的容器和叉形探头装置放在仪器
底座*，该装置牢固地可以固定在质构仪主机上。质构仪力臂拉着叉形组件
通过融化的奶酪，测量其延展性和拉伸阻力。
在追求味道和质地至高无上的世界，恰到好处的干酪产品就显得至关重要。
让你的嘴巴远离披萨同时，拉出一路的熔融丝路…；如果你的奶酪在市场上没
有具备弹性的、拉丝的或粘性的，那么…是时候该重新思考你的配方与策略了。
对奶酪有进一步兴趣？ 或想查看我们可以测量的其他乳制品特性。
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