碾米方式可分为机械碾米和化学碾米两种，日前世界各国普追采用的是机械碾米，极个别米厂采用化学碾米。

1 化学碾米
　　 溶剂浸促碾米是化学碾米中的一种方法，简称5E M法（Solvent Exl ra c tive Milli”9），川k也你为X—M1：乙，它是先用米核油软化糙米皮晨，然后再在米糠Mt—（正）己烷混合液中碾白（二机轻碾），zui终产品有白米、米犊油和可供食用的脱脂米糠。溶剂涅提碾米虽然具有不少优点，加：肿米少，碾3过程中米温低，米的品质小‘更损坏，米糠呈白包，呵供食用；米粘小的油几乎全被批出：位于对白米进行—L光淬。但投资大，成本高， （正）己烷溶剂来源、损耗及硝留问题不从解决，因此一直得不到推广，H前仅美国有一家溶剂馒提碾米J—。
化学碾米陈述溶剂授提碾米以外，还有利用纤维朗分解糙米皮凰，4；经碾制糙米皮屈服牌川购成门米的方法。显而易见，这种入法更毛利于保持米粒完整，进一班提南出米本。化学碾米虽然已有不少国家进行丁研究，但内于成本较高，经济效益较羌，故未能在实际生产小很外地此用，化学碾米的许多问题还省待J—近——步探索和研究。
2 机械碾米
　　 机械碾米足运用机械设备作用力刘糙米址行服白的方法，所使用的机械积；为碾米机。碾米饥的隙件足碾批，肥粮仓铁棍、砂犯（日）和砂铁结合辊二种类型。模式碾米机（阴IJ尔1i）采用饮搬、砂辊或砂铣纳合辊，立式碾米机（主铀竖直）采用砂日。立式服米讥I公胜运用：加以4功的砂门对腿米进行的碾削作用达到碾白的目的。横式服米机中，恢梢服米价上：投乙旧地离作RJ近7；艘山；砂促碾术队列饮肋砂辗碾米机处远JH舶削fn探离的共同作用进行碾白。更多相关文章：稻谷碾米机的电路设计 /Article/5783.html