11月19日-21日，由江苏省农业科学院、中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会主办的第十四届中国果蔬加工技术与产业创新研讨会在南京举行。中国工程院院士、中国农业科学院油料作物研究所研究员李培武、国家果蔬加工工程技术研究中心主任胡小松、中国农业科学院农产品加工研究所所长王凤忠、湖南省农业科学院院长单杨、以及来自中国农业科学院、中国农业大学、西北农林科技大学、江南大学等百余家高校、院所及企业的320余名代表出席会议。
 

　　江苏省农业科学院副院长方继朝代表主办方致欢迎词。他介绍，江苏省农科院十分重视农产品加工研究，将“果蔬加工”、“营养与健康”等学科纳入院重点学科大力培育，形成了一批原创性加工技术成果，荣获江苏省科学技术一等奖等各类奖项55项。江苏省农业科学院党委委员王冉主持开幕式。
 

　　开幕式上，中国工程院院士李培武、国家果蔬加工工程技术研究中心主任胡小松、中国农业科学院农产品加工研究所所长王凤忠、湖南省农业科学院院长单杨、中国农业大学食品科学与营养工程学院院长廖小军、江苏省农业科学院农产品加工研究所副所长李大婧，分别围绕农产品风险监测与预警控制研究、从农田到餐桌的损耗、立足营养健康做强农产品加工、柑橘加工产品营养与健康、超高压果蔬汁产业化应用、果蔬中类胡萝卜素资源挖掘与营养健康食品创制等主题展开论述。
 

　　本次大会设有果蔬加工新产品、新技术、新装备，果蔬营养品质与安全，果蔬综合利用，果蔬冷链物流技术4个议题和企业展示交流空间。60名专家学者分别就水果干制品绿色加工及产业化应用、基于“生物钟”靶点的膳食与健康机制新探索、生态经济林浆果资源开发利用、鲜切蔬菜非褐变类色变机制及调控技术等学科前沿进展做专题报告。22家企业带来果蔬汁饮料、休闲果脆、果蔬质构测定仪等新产品、新装备、新技术。大会内容既有前沿科技研讨，又有新成果展示，围绕提升我国果蔬加工学科整体水平、推动果蔬加工产业快速健康发展而聚焦前沿研究，搭建科研院所与加工企业的对接平台。与会专家就果蔬加工产业发展战略和研发技术、果蔬加工研究与产业化的进展进行深入探讨，共商果蔬加工产业发展未来。
 

　　会议还收到论文墙报55份，经评审组专家评审，评选出一等奖1名、二等奖3名、三等奖6名。论文墙报评选旨在鼓励更多有志青年投身果蔬加工科技领域，为行业发展做出更大贡献。
 

　　此次会议的成功举办，为提高果蔬加工科技创新、促进产业提升、助力院/校企融合起到了积极作用，同时也提升了我院农产品加工所在业界的影响力。
 

　　上海奥法美嘉作为本次的参展商，充分与院、校的各位老师交流，从 粒度知识、粒度仪原理、粒度仪在行业的应用等方面带领与老师和院士们进行了深入浅出的讲解。
 

　　除此之外，还对客户提出的问题进行了详细的解答。客户们将在粒度检测行业的问题和疑问向专家提出，从问题中我们也不由得感慨广大企业客户们的专业与对待业务的严谨。此次的会议可以说是一次互助的学习，我们从广大客户身上也学到了十分宝贵的经验。