按照GB10343—2000标准要求，有在使用毛细管气相色谱法进行醇类含量分析时，在色谱谱图上除醇类物质甲醇、正丙醇、异丁醇、异戊醇能够清晰稳定出现外，还有两种物质出峰比较稳定，经过标准物对照证明两物质为乙醛及乙酸乙酯。现在国家标准测定食用酒精中醛含量仍然用化学滴定法(用亚硫酸氢钠与醛反应，用*分解释放醛类物质，用碘标准液滴定分解出的亚硫酸氢钠，从而计算出醛含量的浓度)，化学滴定法耗时间两个小时，滴定操作较色谱法烦琐，且色谱法在十五分钟测定醇类的同时定性显现，能否用气相色谱法简单快速定量测定这两种物质就成为我们研究的课题。