米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素，容易在潮湿温热的夏秋季节环境中滋生。米酵菌酸耐热，经100℃煮沸和高压烹饪均难以破坏其毒性，摄入被污染的食物后容易引起人或动物中毒，严重时甚至导致死亡。

     食安科技研制推出的米酵菌酸快速检测盒，产品全新升级，简化操作程序，无需配备专业设备就能够快速完成检测，特别适用于监管单位急性中毒预防及控制、大型活动现场食品安全保障以及家庭自检使用，助力把好食品安全关，预防“毒”从口入。