食品安全检测仪是依据国家颁布的食品检测标准方法，同时结合快速检测技术，以国标为基础综合研制开发的高性能产品，该仪器快速定量检测食品中有毒有害成分及食品添加剂等含量，使检测更准确，操作更简单，并且实现检测数据上传监控中心或平台。

　　那么食品安全检测仪在食品生产加工中有什么作用呢，下面小编带大家了解一下：。

　　食物加工的目地是改动食物的质量特性，如营养性，储藏性，因为遭到加工条件的影响，加工进程对食物中农药残留的水平缓性质也会产生影响，常见加工进程包含清洗，去皮，浓缩，灭菌，发酵等。

　　大多数情况下，加工进程可在很大程度上下降食物中的农药残留水平农药残留检测仪，如清洗，去皮，榨汁等，但某些加工进程，如枯燥或浓缩，因为受食物中水分蒸发等要素的影响，使得某些农药的残留水平升高，别的，在食物加工进程中，因为受温度和微生物等的影响，某些残留农药会转化生成代谢物，在清洗进程中，因为添加了不同的清洗剂，使清洗液的pH值，乳化性等发作改动，从而使残留农药的溶解性发作变化，或许使部分农药发作化学分化，故在清洗进程中，能够挑选恰当的清洗剂来下降农药残留水平。

　　食品安全问题频繁发生对于人身安全造成很大影响，然而快速检测仪器的市场需求量也在不断的增加，食品检测仪器常常作为筛查手段，在保障当地食品和饮用水安全中发农药残留测速仪挥着重要的作用。

　　伴随着食品安全快速检测需求的迅猛增长，食品快速检测设备行业也出现了良莠不齐的增长态势，由于现在快检产品的生产厂家很多，各自产品的快检准确率也都不同，据业内统计数据显示，目前市场上大多数正规快检产品的准确率为70%左右，由于现在快检产品的生产厂家很多，各家产品的快检准确率有所不同，快检产品在实际操作中，既会有假阳性的情况，即快检检出有问题但经过有国家资质的实验室进一步检测认定没有问题，也有假阴性的情况，即快检检出没有问题但经过有国家资质的实验室进一步检测认定有问题，这些情况有时会造成问题食品漏网，有时会造成误判。

　　食品安食品安全检测仪全检测仪作为食品安全的“守护者”，维护着全国人民的食品安全，小编给大家详细的介绍一下，食品安全检测仪是如何为食品安全把好的关。

　　食品安全检测这项工作我们是一步步走出来的，从早的目测，检测试纸到现在使用的的设备和技术，食品安全快检对于提升日常管理工作的水平帮助很大，食品安全检测的存在首先提升了广大经营户的食品安全意识，其次将检测设备，检测手段，检测流程呈现在百姓面前，起到了一定的食品安全科普作用，为市场管理人员和上级监管机关提供了有力的依据。

　　目前，国产快速检测仪器并不比进口快速检测仪器差，*满足国内需求，我国已经将一些新技术实用化，但还有一些新技术仍处于实验室研究阶段，未来我国将逐步实现仪器的商品化，以便更广泛地推广应用，满足更多的市场需求，“更便携，成系列，信息化，集成化”将是快速检测仪器的发展方向，更加便携，甚至能够装到口袋中，可以带到现场进行风险监测工作，成系列，针对突发事件，大型活动保障，日常监督监测，能够给出一系列的应对检测方案，信息化，现场检测后直接把数据传送到实验室进行确证，这对下一步工作有更快速，更准确的指导意义，未来快速检测仪器还将越来越集成化，如与分子印迹技术，纳米，生物传感技术等新材料，新技术相结合，快速检测仪器就会有更多的发展空间。

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