物性分析仪用于测试蛋品的高胶强度,（单位:尔格/平方厘米）。此仪器为电子测量，确保了*的可靠性和准确性。把煮熟的鸡蛋放置在支架上，此支架可以上下垂直运动。探针位于测试仪的头部，是可变的。标准的探针是圆柱形的，头部为ø5毫米，按照Tayio 标准测试。经过测试后，高胶强度的数值将自动显示在数字显示屏上，（单位:尔格/平方厘米）。Fudoh Rheo Meter 也可以测试其他指数，例如：检测蛋壳是否有裂缝。

物性分析仪特点：
●本仪器的测定系统采用高灵敏度传感方式测定，精度高而且结果可靠性高；
●analog A/D 输出端与RHEO WIN软件配套使用，使用手提电脑就能简单地进行分析数据的处理；
●从操作简单方面考虑，根据FUDOH RHEO METER物性测定仪的式样我们设计了笔型记录器（标准笔）（R-61），可以有效的开展物性测定；
●操作面板设计简洁，易操作；
●采用电磁式离合器，承载台能够瞬间自由地运行；
●通过切换测定范围区间，本测定仪可以稳定地进行微力条件下的物性测定；
●可以通过设置使仪器完成在一定应力或者运行距离条件下的试验台自动停止运行。因而可以开展一些如应力缓和或者一定歪力条件下的应力测定试验；
●本仪器具有高速度而且高精密度的峰值检测和样品保持功能，可以准确纪录1/200秒以下的数据变化，特别是能固定显示达到设置条件时的数值，因此可以直接读取测定结果；
●测定仪具有上下运行功能，而且可以自由设置自动往复运动，因此非常适合咀嚼试验以及连续运行等测定试验；
●可以与测定仪配套使用的探头有100多种，通过更换探头可以在广泛的领域使用本测定仪；
●根据使用目的，按仪器测定时的zui大负荷量进行标准化。产品可分为0-2K型, 0-5K型,0-10K型,0-20N型,0-50N型,0-100N型,0-200N型，以及可交换型等系列，请选择适合的仪器类型；
●特别是D.D系列是型的机型，除了上述功能外还具有自动归零以及数字显示探头接触到材料后的试验台的移动距离等功能。而且如果使用上升下降功能时，可以在0.1-99.9mm的范围内以0.1mm为单位精确设置试验台的移动距离；
●本测定仪重量轻，易于携带，可以在任何场所开展测定试验；
●本产品是多年研究开发经验积累的结晶，结实耐用。