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　　【中国仪器网 本网原创】导读：据外媒报道，2017年1月17日欧盟委员会发布 (EU) 2018/70条例，修订唑嘧菌胺、甲基毒死蜱、环丙唑醇、苯醚甲环唑、氟啶胺、粉唑醇、调环酸和氯化钠，这八种农药的大残留限量。
 

 

食品安全检测仪器
 

　　在我国食品安全一直是百姓关心、政府重视的大问题，在通往食安社会的道路上我国出现过一些食品安全问题，随着食品检测技术的进步和我国食品安全监管的加强，食品安全问题在我国越来越少。但是由于部分消费者受教育水平不高，往往会受到一些来自网络平台的食品安全谣言影响，出现不必要的恐慌，而谣言中能影响消费者的就是在我们日常食用的水果、蔬菜、肉制品、水产品生产中会使用到的农药兽药问题。
 

　　农药是农业生产中必不可少的化学产品，农药残留超标则是农药广泛使用带来的副作用。在一些媒体的渲染下，有农药残留的食品仿佛就是毒药，对此笔者要说我们切不可把农药残留与农药残留超标混为一谈，因为几乎所有生长过程中使用过农药的农产品都会有一定的农药残留，但在国家标准范围内的农药残留是国家许可的，在清洗后食用对人体无害；只有农药残留剂量超过国家标准的农产品才是食用后会对人体造成伤害的，因此农药残留不等于农药残留超标。
 

　　讲到这里还有读者朋友们可能会问，农药大残留限量是安全的吗？在这里笔者可以告诉大家，各国的农药大残留限量基本上是在实验室数据基础上再放大百倍量、确定的安全标准，对人体基本无害。当然了，都说“脱开剂量谈毒性”有失公正，许多无良媒体也喜欢渲染“长期食用会致癌”的概念，但是在我国目前标准下想要通过食用在农药大残留限量以下的食品致癌也是异常困难的。以草莓种植中会使用的除草剂乙草胺为例，摄入大约100克乙草胺会使一个体重为50公斤的成年人急性中毒产生生命危险，但即便是按照草莓农残检测的值高值0.367毫克/千克来计算，一个体重为50公斤的成年人大概要吃掉290吨的草莓才能够摄入大约100克乙草胺，所以在目前的食品安全标准下我们基本上不会因为长期食用某种食品致癌。
 

　　更何况在当下的中国食品市场，食品安全检测可以说是环环相扣，从生产、运输到售卖的每一个环节都经过了食品安全监管部门严格的检测，据国内媒体报道2017年中国主要农产品监测合格率达97.8%，可以说我国农产品安全不断向好发展，农残超标问题出现的次数越来越少。我们普通消费者也应该在遇到有关农药残留问题时，也要保持清醒的头脑、相信科学，先弄清楚农药残留是不是在农药大残留限量以内，对谣言加以驳斥，为食安社会的建设尽一份力。
 

　　小贴士：农药残留与农药残留超标的区分
 

　　农药残留是农药使用后残存于生物体、农产品和环境中的微量农药及其有毒代谢物的总称。农药残留是使用农药后的必然现象，只是残留的时间有长有短，残留的量有多有少，但残留是不可避免的。如果农产品中农药残留量符合国家标准规定，就可以放心的消费。
 

　　农药残留超标是指农药施用后残存于农作物体内、农副产品和环境中的微量农药成分及其有毒代谢物超过国家规定的限量标准。农药残留如果超过大残留限量，对人畜产生不良影响或通过食物链对生态系中的生物造成毒害，叫做农药残留毒性。