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　　【仪器网 使用手册】手持/便携式糖度计主要用于方便、快速测定出糖溶液的折光率。具有易于携带，手持式方便使用的特点。该仪器广泛用于饮料、食品、制糖、酒类行业。
 

　　一、糖度计的工作原理
 

　　光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下(同一温度、压力)成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度(含糖量的多少)。常用仪器是手持式折光仪，也称糖镜、手持式糖度计， 通过测定果蔬可溶性固形物含量(含糖量)，可了解果蔬的品质，大约估计果实的成熟度。 手持糖度计一般是圆柱形的。
 

　　二、手持糖度折光仪使用说明
 

　　(一)、仪器结构
 

　　①、折光棱镜 ②、盖板③、校准螺栓 ④、光学系统管路 ⑤、目镜(视度调节环)
 

　　(二)、使用方法
 

　　打开盖板②，用软布仔细擦净检测棱镜①。取待测溶液数滴，置于检测棱镜上，轻轻合上盖板，避免气泡产生，使溶液遍布棱镜表面。将仪器进光板对准光源或明亮处，眼睛通过目镜观察视场，转动目镜调节手轮⑤，使视场的蓝白分界线清晰。分界线的刻度值即为溶液的浓度。
 

　　(三)、校正和温度修正
 

　　仪器在测量前需要校正零点。取蒸馏水数滴，放在检测棱镜上，拧动零位调节螺钉 ③，使分界线调至刻度0%位置。然后擦净检测棱镜，进行检测。有些型号的仪器校正时需要配置标准液，代替蒸馏水。
 

　　另一种方法是(只适合含糖量之测定)：利用温度修正表，在环境温度下读得的数值加(或减)温度修正值，获得准确数值。
 

　　(四)、注意事项
 

　　仪器系精密光学仪器，在使用和保养中应注意以下事项：
 

　　1. 在使用中必须细心谨慎，严格按说明使用，不得任意松动仪器各连接部分，不得跌落、碰撞，严禁发生剧烈震动。
 

　　2.使用完毕后，严禁直接放入水中清洗，应用干净软布擦拭，对于光学表面，不应碰伤，划伤。
 

　　3.仪器应放于干燥、无腐蚀气体的地方保管。
 

　　4.避免零备件丢失。