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为了获得动物性食品或饲料中可靠脂肪分析数据，目前国内外众多科研、企业及检测单位对总脂肪的测定给予高度重视并加以实施。总脂肪的测定包括样品水解和脂肪提取两部分。

ANKOM HCI Si盐酸水解系统，作为一个集先进理念、工艺、智能于一体的“佳作”，正在全球众多用户中被广泛使用。由于采用了美国ANKOM引以为傲的滤袋技术，使水解过程简单，且安全有效。配套ANKOM XT10i/XT15i系列脂肪分析仪，只需设定好相应的步骤，整个过程无需过滤，仅需要在盐酸水解预处理完成后，把封装有样品的滤袋，从水解系统转移到脂肪分析仪中即可。该仪器具有自动化的漂洗功能，无需手动处理、批处理样品达到15个，大大降低了劳动强度和提高了工作效率，节约了成本。而 ANKOM先进的耐压一体成型的合金缸体和特弗龙材质的样品支架，以及众多应用于工业领域的安全装置更能保证每一个操作者的安全。