仪器网

　　【仪器网 时事聚焦】咖啡是一种舶来品，但是随着时代的推进，如今已经慢慢融入我们的生活中成为不少人日常喜爱的饮品，并慢慢发展出一套独特的文化体系。并且这种文化不仅仅是餐饮文化，还被赋予了许多独特的元素，例如文创。更重要的一点是，它的发展还吸引了许多意想不到的企业的参与，例如中国邮政、人民文学出版社。
 

　　对于许多90后来说，中国邮政与人民文学出版社应该并不陌生，不过应该很少有人喝过他们推出的咖啡产品，因为相关的服务是最近才慢慢出现的。而无论是中国邮政推出的“邮局咖啡”还是人民文学出版社推出的“朝花夕拾”，它们之间都有一个共同点——跨界文创。
 

　　“邮局咖啡”将与邮寄相关的元素融入到了咖啡产品中，例如“邮票”“邮差绿”等等，店面在赋予咖啡“邮政文化”的同时也保留了本身作为邮局的功能，店面自然而然的成为了颇具“文青”特色的打卡点；“朝花夕拾”则是将文学作品结合进咖啡馆中，用与生俱来的那种书香气来包装咖啡，通过咖啡来刺激消费者深入文学、了解文学，同时推广文创产品让传统行业焕发新生命。
 

　　当然不仅仅是邮政、出版社，药店、博物馆等许多行业都在尝试与咖啡跨界融合，而在不同的特色咖啡店，买上一杯咖啡，自拍打卡，然后慢悠悠的逛一逛店面买一些文创产品也成为了当下年轻人的生活习惯。
 

　　自然这种模式也是存在争议的，对于“品”咖啡的人来说，或许其中的产品并不是特别成功的咖啡，但文化是包容的，“好”的定义也可以多元化。不过从持续发展的角度来说，这种依托于潮流文化所诞生的热潮，想要稳定发展，除了要不断的注入新的活力外，关键还是在于产品的基本品质——食品安全。
 

　　而关于这方面，我国则出台了GB/T 30767—2014《咖啡类饮料》这一标准，该标准适用于以咖啡豆或咖啡制品为原料经加工的液体饮料。标准中，针对原材料以及产品的品质及安全要求做出了明确规范。
 

　　不过该标准存在一些盲点。首先标准主要针对的是包装饮料，像店面制作的咖啡涉及到的食品安全问题，许多并没有完整涵盖，需要监管部门根据实际情况的来处理。其次是包含该标准在内，目前国家针对咖啡豆等相关原材料的标准还存在完善的空间，像是香精豆在内许多问题还需要进一步的标准进行约束。
 

　　不过从餐饮的角度来说，得益于现代化的快检仪器，定期的检测工作也能够一定程度上确保新概念咖啡厅在内的相关单位，出品的咖啡在安全性上是没有问题的。