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　　【仪器网 企业报道】蛋白质是构成生命的基础物质，是所有细胞和组织的主要组成部分，约占人体干重(除去水分)的一半。同时蛋白质在生命基础活动中有着关键作用，新陈代谢、免疫活动、肌肉运动、血液的物质运输以及机体的生长、繁殖和遗传都需要蛋白质参与。保持身体健康需要摄入充足的蛋白质。随着物质生活水平的提高，补充蛋白质已经成为现代人常见的营养学实践。
 

　　蛋白质含量是评价食品营养价值的重要指标，也是我国强制要求在食品包装的营养标签中标出的成分值之一。因此在食品生产与市场监管中，蛋白质含量检测一直是非常重要的一部分，特别是乳制品行业。蛋白质含量的检测方法很多，大致上可以归纳为两种方式：1.检测食品中的含氮量，根据氮元素在蛋白质中的占比推算蛋白质含量，如凯氏定氮法；2.根据蛋白质的物理或者化学性质直接进行检测，并通过已知蛋白溶液建立的标准曲线推算出蛋白质含量，如分光光度法。
 

　　目前国家标准规定的蛋白质检测方法是凯氏定氮法，这也是国内外检测食品以及其他有机化合物样品含氮量的常用方法。其基本原理为：样品与浓硫酸和催化剂一起加热，样品中的有机物被消化破坏，蛋白质及其他有机物中的氮转化为氨态氮并与硫酸反应生成成硫酸铵，然后碱化蒸馏使氨逸出。用硼酸吸收逸出的氨，再以酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量计算含氮量。
 

　　凯氏定氮法由丹麦化学家凯耶达尔于1883年建立，经过100多年的发展，出现了常量、半微量、微量凯氏定氮法等技术方法，检测仪器也发展为全自动凯氏定氮仪。与传统凯氏定氮法相比，全自动凯氏定氮仪可以自动消化、蒸馏、滴定，不但操作简单、环境污染小，而且可以大批量测定样品，大大提高了工作效率。全自动凯氏定氮仪的应用广泛，不仅可以检测食品、饲料、谷物中的蛋白质含量，还可以检测水、土壤等样品中的氨、TKN总凯氏氮含量等。
 

　　杭州绿博仪器有限公司(以下简称“绿博仪器”)作为一家致力于为农业、林业、水利环境、农产品检测等相关农业行业领域提供综合解决方案的企业，在全自动凯氏定氮仪的研发生产上有丰富的经验。绿博仪器的KDN-520全自动凯氏定氮仪具有行业先进技术水平，是氮/蛋白质含量检测的理想工具。
 

 

KDN-520全自动凯氏定氮仪
 

　　KDN-520全自动凯氏定氮仪采用微电脑进行过程控制，具有手动和自动两种操作模式：自动模式下仪器可以一键自动完成加水、水位控制、稀释、加酸、加碱、蒸馏等操作，而且客户可以根据不同样品需要，设置不同的自动工作时间，还可以通过暂停功能，手动增加各试剂用量；在手动模式下，客户手动进行稀释、加酸、加碱、蒸馏等操作，时间、用量可以自行控制。
 

　　KDN-520全自动凯氏定氮仪内部设置4个独立的进口，由微量泵控制，超静音、流量精度高﹔内部采用进口硅胶管，使用寿命长，更换简单方便；操作方便，可以设置999个操作流程，各个流程下可设置8种独立控制阶段，同时可扩展数据导出分析功能。仪器还有多种保护和报警功能，如蒸汽发生器缺水报警、水位检测故障报警、电流显示和电流保护设置功能等，可以减少意外事故，保护操作人员。
 

　　绿博仪器以“绿色仪器，服务于民；齐心协力，互利共赢”为发展理念，着力打造适合中国特色和中国农业发展特色的仪器生产厂家。公司坚持“产，学，研”合一，借助浙江大学等高校科研机构的力量，共同进行技术攻关，推陈出新。除了全自动凯氏定氮仪，绿博仪器的主营产品还有培养箱仪器、种子检测仪器、农业气象仪器、土壤检测仪器等。凭借强大的技术创新能力、高质量的产品和完善的服务，绿博仪器在农业仪器行业快步向前，在实现自身发展的同时，也为我国农业和食品行业的发展贡献自己的力量。