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夏季奶牛产奶量低 环境分析揪出背后“元凶”

2020-04-24 10:51:143781

来源:仪器网

  【仪器网 行业要闻】近年来,随着人们健康意识的逐渐提升,牛奶已经成为日常生活中不可或缺的一种营养饮品。一杯牛奶、一个鸡蛋,加几片面包已经成为大多数人的营养早餐的标配。作为古老的天然饮料之一,牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素与矿物质等多种物质,而这些营养物质都是人体必须且容易吸收的成分,因此牛奶又被称为“白色血液”。
 
 
  经过前几年一些安全问题的考验后,我国乳业发展现已逐渐步入正轨,行业规模不断扩大、生鲜乳产量不断增长、技术装备日趋完善。同时,牛奶产业的监管体系也得到了很好的规范,牛奶品质在一定程度上得到了巨大提升。现在,我们不仅能够喝到牛奶,而且还能喝到新鲜、安全的牛奶,可以说是很值得欣慰的一件事情了。
 
  根据《2020年生鲜乳行业发展战略及规划研究报告》发布的数据,2019年我国生鲜乳行业的市场规模达到2400亿元,2011至2019年的市场增长速度保持在10%以上,可以看出,我国国民对于生鲜乳的需求一直在不断上涨。
 
  但另一方面,随着我国奶牛养殖的规模的增大和奶牛单产量的不断提高,生鲜乳市场供应的周期性问题也正在日益显现出来。据我国农业农村部生鲜乳收购站统计的数据显示,现阶段我国生鲜乳产量的80%主要集中在北方地区,而其中河北、河南、山东、内蒙古、黑龙江等省区生鲜乳产量就占到了全国总产量的60%。但存在的一个问题是,生鲜乳生产与市场供应受区域环境与季节性变化的影响较为严重,每年6至8月份,北方奶牛单产量会普遍降低,从而影响国内生鲜乳的市场供应。
 
  为了搞清楚这一奇怪的现象,来自我国中科院昆明植物研究所的科学团队,联合农业科学院和全国畜牧总站奶牛生产监测专家组的科研人员,对奶牛的生存环境进行了相关分析,终于找到了影响奶牛产奶量的真正“原因”。研究人员猜测,可能是因为奶牛所处环境的影响,奶牛出现热应激反应,进而导致其产奶量下降。
 
  研究人员对这一猜测进行了验证,他们根据反映奶牛热应激敏感指标的温湿度指数,构建了不同时期和地点温湿度指数与牛奶产量损失之间的模型,评估了气候变化对奶牛产奶量的潜在影响。研究结果显示,奶牛的日产奶量与温湿度过高导致的热应激关系密切。由于热应激,每年七月份奶牛的日产奶量损失在0.7至4.0千克,并且这一数值还会随着未来平均气温的升高而上升。目前,此项研究成果已发表在期刊《气候变化》上。相信它的发现,对于地区性的奶牛养殖、奶业生产与供应及其可持续发展具有重要意义。
 
  在生活中,总有很多我们无法用常识解释的奇怪现象,但科学分析总能适宜准确地给出答案,帮助我们找到原因并制定出一系列合理的解决方案。而在科学探究的过程中,免不了要使用显微镜、温湿度计、环境分析仪表甚至是色谱、光谱等各类检测仪器,而这种可靠、精确的分析方式,也正是科学研究的优势所在。

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