自来水中添加食用盐（氯化钠）水中的氧化还原单位是应该是升高还是降低呢？就此解释一下，一般情况下，自来水中含有大量的氯离子和次氯酸跟离子等负离子，当添加氯化钠是，氯化钠溶解，氯离子和次氯酸跟离子等负离子会得到电子而发生还原反应氧化还原电位，这时候水中的氧化还原电位就是降低，通常自来水的氧化还原电位在200-500MV左右，加入氯化钠时，（ORP值）氧化还原电位会随着加入量的多少儿逐渐降低，zui后处于平衡状态。

oxidation-reduction poten-tial，redox potential 不论反应形式如何，所谓氧化即失去电子，所谓还原即得到电子，一定伴有电子的授受过程。当将白金电极插入可逆的氧化还原系统AH2 A 2e 2H 中，就会将电子给与电极，并成为与该系的还原能力大小相应电位的半电池。将它与标准氢电极组合所测得的电位即为该系的氧化还原电位。氧化还原电位值Eh是由氧化型 H2 还原型的自由能（或平衡常数），pH，氧化型与还原型量的比[ox]/[red]等因子所决定，并得出下式：

（R是气体常数， T是温度，F是法拉第常数，n是与系的氧化还原有关的电子数）。E′是氧化型和还原型等量时的Eh。在pH为F时称为标准电位是表示该系所*的氧化还原能力的指标。将Eh对应还原率做成曲线图，则得以E0为对称点的S型曲线。Eh高的系能将Eh低的系氧化，当两者的Eh相等时则达到平衡。但是，这只是在热力学上所出现的现象。

所谓的氧化还原电位就是用来反映水溶液中所有物质表现出来的宏观氧化-还原性。氧化还原电位越高，氧化性越强，电位越低，氧化性越弱。电位为正表示溶液显示出一定的氧化性，为负则说明溶液显示出还原性