黄曲霉毒素是黄曲霉在生长繁殖过程中产生的一组有毒代谢产物，黄曲霉毒素主要污染粮食和油料作物，如花生、玉米、大米、棉籽等。黄曲霉毒素对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。因此上对食品中黄曲霉毒素有严格的*。

本文采用液相荧光检测器柱后衍生法对黄曲霉毒素进行测定，通过色谱柱的选择，流动相配比的化以及检测器条件的调整等手段，以期得到黄曲霉毒素的*分离效果。