维生素Ｃ降解产物中糠醛的ＨＰＬＣ测定袁建平＊陈峰ａ（华南理工大学轻工食品学院，广州５１０６４１；ａ香港大学植物学系，香港）摘要采用液相色谱法，以快速酸分析色谱柱（１００×７．８ｍｍ），对维生素Ｃ、５－羟甲基糠醛和糠醛进行了分离测定。