近日发生的食品“致癌门”令广大消费者震惊不已。某些厂家生产的纯牛奶产品被国家质检部门检测出黄曲霉毒素M1结果超标。而在植物油产品中，有3个产品的部分批次抽检不及格，原因均为黄曲霉毒素B1指标不合格。

　　黄曲霉是一种常见霉菌，广泛存在于自然界，潮湿易发霉的植物和食品中都会存在。同时，一些发酵食品因为发酵过程本身就易产生黄曲霉毒素。但在一般状态下，黄曲霉本身毒性并不大，高温即可杀灭。但在黄曲霉达到一定浓度后，其产生的代谢物就会产生毒素，该毒素会破坏人体免疫系统，引起肝脏病变甚至致癌。黄曲霉毒素是霉菌的二级代谢产物，1993年就被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物。其中黄曲霉毒素B1毒性和致癌性zui强，而黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素B1的代谢物。我国乳及乳制品中规定黄曲霉毒素M1*为0.5μg/kg，粮食中黄曲霉毒素B1为10μg/kg。

　　在邻国日本，黄曲霉素因具有致癌性以及强急性毒性，规定不得在食品中检出。过去，日本国内的黄曲霉素相关法规主要针对黄曲霉素B1，但从2011年10月开始总黄曲霉素（黄曲霉素B1，B2，G1，G2的总和）成为限制目标。为应对相应法规，岛津公司的日本同事们利用岛津的*技术开发了多种黄曲霉素的检测方法。现介绍使用岛津荧光检测器“ProminenceRF-20AXS”高灵敏度检测黄曲霉素的分析方法，供从事食品检测的用户参考使用。

　　欲了解详细情况请点击基于"ProminenceRF-20Axs"荧光检测器的黄曲霉素B1,G1,G2的高灵敏度分析。

　　关于岛津

　　岛津企业管理（中国）有限公司是（株）岛津制作所为扩大中国事业的规模，于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司。

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　　岛津作为化的生产基地，已构筑起了不仅面向中国客户，同时也面向*的产品生产、供应体系，并力图构建起一个符合中国市场要求的产品生产体制。以“为了人类和地球的健康”为目标，岛津人将始终致力于为用户提供更加*的产品和更加满意的服务。

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