食品臭氧发生器：臭氧可用于食品加工车间，生产用水及工作人员工作服的消毒灭菌。臭氧还可用于食品加工过程中的消毒杀菌，如对食品容器、食品机械、加工车间进行杀菌消毒，保持生产路线的清洁。国外的红酒酒厂就将臭氧用于酒桶、酒池、生产设备和厂房的清理。对于食品原材料也可利用臭氧进行灭菌处理，臭氧可杀灭食品原料表面附着的微生物，延缓其新陈代谢，保持原料的新鲜度。对于食品包装材料可先臭氧水浸渍灭菌处理，然后用臭氧预处理过的无菌热风进行干燥。臭氧包装，即把臭氧气体或臭氧水封人密封包装袋中，以抑制大肠杆菌等微生物的生长，日本现已用于酱菜、生鲜海产品的包装。

食品臭氧发生器的应用：在食品加工车间采用的是将臭氧直接释放到空气中的方法，使整个空间及该空间中物品的周围充满臭氧气体，在臭氧强氧化作用下，达到消毒杀菌的目的。在加工车间使用臭氧的一个重要问题是确定开始供给杀菌的目的。在加工车间使用时加工车间内的细菌处于zui低状态。一般可供车间臭氧两小时，封闭分解两小时，那么在工人上班前4小时给加工车间供给臭氧消毒zui合适，这样即达到杀菌、消毒的效果，又使上班的工人嗅不到明显的臭氧味。若因需要非得在有人的环境下进行消毒工序时，则应在车间的局部密封室内进行，不得使臭氧泄漏到车间的其它部位，否则当车间的臭氧超过允许浓度时，对人身不利，极易对人的呼吸道造成危害。