冷冻干燥机干燥中的加热方式有一般辐射加热、接触加热和微波加热。一般辐射加热和接触加热都是随着干燥中升华表面向内退缩, 已干层的厚度愈来愈厚, 冻结层愈来愈薄, 相应的传质阻力愈来愈大。微波加热可以克服常规干燥热传导率低的缺点, 从物料内部开始升温, 并由于蒸发作用使冰块内层温度高于外层, 对升华的排湿通道作用。
它还可以有选择性地针对冰块加热, 而已干燥部分却很少吸收微波能, 从而干燥速率大大增加, 干燥时间可比常规干燥缩短1倍以上。此外, 因微波真空冷冻干燥物料速度快, 物料内冰块迅速升华, 因而使得物料呈多孔性结构, 更易复水和压缩, 而且可更好地保留挥发性组分。3种加热方式, 过去用得较多的是接触加热和一般辐射加热, 而微波加热可使加热周期大大缩短, 加工成本降低。
较多的应用于较厚的物料和具有较低的热降解温度或高附加值的物料, 为现在真空冷冻干燥技术中最多采用的加热方式。
冷冻干燥机的维护保养方法如下：
定期清洁。关闭电源，将设备表面擦干净，特别是进风口、出风口等容易积尘的地方。
定期润滑。根据设备说明书，定期给各个运动部件和轴承加注适量的润滑油，以确保其正常运行和延长使用寿命。
检查密封性能。定期检查密封圈和连接部位的密封性能，如有损坏或漏气现象及时更换和修复。
清理冷凝器。清理冷凝器表面的灰尘和沉积物，确保其散热效果良好。
维护压缩机。定期检查压缩机的工作状态，包括冷媒量、油位和泄漏情况等，及时维护和更换损坏的部件。
定期校准仪表。校准温度、压力和真空度等仪表，以确保其准确可靠。
停机保养。在长时间停机前，清洁设备，并做好防潮措施，避免生锈和腐蚀。
