无菌直排微生物细菌培养器 纯水薄膜过滤器

微生物的检测，无论在理论研究还是在生产实践中都具有重要的意义，本文对生长量测定法、微生物计数法、生理指标法和商业化快速微生物检测简要介绍了利用微生物重量，体积，大小，生理代谢物等指标的二十余种常用的检测方法，简要介绍了这些方法的原理，应用范围和优缺点。
　　一个微生物细胞在合适的外界条件下，不断的吸收营养物质，并按自己的代谢方式进行新陈代谢。如果同化作用的速度超过了异化作用，则其原生质的总量（重量，体积，大小）就不断增加，于是出现了个体的生长现象。如果这是一种平衡生长，即各细胞组分是按恰当的比例增长时，则达到程度后就会发生繁殖，从而引起个体数目的增加，这时，原有的个体已经发展成一个群体。随着群体中各个个体的进一步生长，就引起了这一群体的生长，这可从其体积、重量、密度或浓度作指标来衡量。微生物的生长不同于其他生物的生长，微生物的个体生长在科研上有困难，通常情况下也没有实际意义。微生物是以量取胜的，因此，微生物的生长通常指群体的扩增。微生物的生长繁殖是其在内外各种环境因素相互作用下的综合反映。因此生长繁殖情况就可作为研究各种生理生化和遗传等问题的重要指标，同时，微生物在生产实践上的各种应用或是对致病，霉腐微生物的防治都和他们的生长抑制紧密相关。所以有必要介绍一下微生物生长情况的检测方法。既然生长意味着原生质含量的增加，所以测定的方法也都直接或间接的以次为根据，而测定繁殖则都要建立在计数这一基础上。微生物生长的衡量，可以从其重量，体积，密度，浓度，做指标来进行衡量。

微生物快速检测系统

　　高性能便携式微生物检测仪将多种检验方法的优点集合应用，如培养皿法、酶法、免疫法、基因法，具有便捷、操作简单、检验迅速、高灵敏性、高特异性、消耗成本低、定性半定量测量等诸多优点。
　　快速检测对象:活菌总数、大肠菌群、大肠杆菌、肠道杆菌科、绿脓杆菌、沙门氏菌、李斯特菌、肠球菌、产气荚膜梭菌、亚硫酸盐还原梭状芽孢杆菌、霉菌(、酵母菌、军团菌等，可以定量检测。
　　快速检测产品特点有应用范围广，应用于食品、饲料、药品、水质、空气微生物检测等众多领域，可检测固态、液态、气态及膏状、浆状等多种样本。使用方便：一套便携系统即可完成采样、实验、后处理等工作，无需配备多种检测仪器。操作简单：检测样本只需1ml或1g，且无需前处理，只需3个步骤就可完成操作。高灵敏度：可检测到数量级为1cfu的目标微生物，满足国内国际微生物检测标准。高特异性：特异性高达99.999%，杜绝非目标微生物造成的实验干扰。准确度高：可定量分析。检测数量：8个插槽可同时提供8项不同实验，13类不同标准培养环境。快速检测：快10min即可得到检测结果，可用于现场检测。高智能化：能够自动控制孵育温度和孵育时间，并可自动生成实验报告。全自动化：独立、持续地检测并记录瓶中的微生物数量。
　　将激光扫描合成成像技术与活细胞荧光酶标记相结合，研制成功 RDI微生物快速检测仪。该仪器可在1.5小时内对可过滤样品中的微生物及原生虫进行快速计数，适于食品、饲料，化妆品及药品行业。其特点：只检测活细胞数，激光对整张滤膜扫描后自动读数，速度极快、无需增菌，可在90—l00min内出结果；可选配荧光显微镜与仪器连接，自动定位对可疑微生物进行确认观察。灵敏度：可检测出1个微生物或原生虫；检测范围：1—5000个细胞。

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随着人们生活水平的提高和生活质量的改善，人们越来越重视食品质量和安全，因此确保食品微生物检测工作的质量是确保食物安全的重要举措，但是目前我国的食品检测工作还有待加强。食物微生物检测对于保证食品质量和安全意义重大。该文将会对食品微生物检测工作的内容、影响食品微生物检测工作质量因素和如何确保食品微生物检测工作的质量进行深入研究和探讨，为我国食品安全工作的总体进展做出更大的贡献。 
　　1 食物微生物检验工作的内容 
　　1.1 食物微生物检测概述 

　　食品微生物检测是运用微生物学的理论与方法，检验食品中微生物的种类、数量、性质及其对人的健康的影响，以判别食品是否符合质量标准的检测方法。食品微生物检验方法是食品质量管理的重要组成部分，它是贯彻“预防为主”的方针，可以有效地防止或者减少食物人畜共患病的发生，保障人们的身体健康。食品微生物检测是衡量食品卫生质量的重要指标之一，也是判定被检食品是否有食用价值的科学依据之一。通过食品微生物检测，可以判断食品加工环境及食品卫生情况，并且能够对食品被细菌污染的程度作出正确的评价，为各项卫生管理工作提供科学依据。 
　　1.2 食物微生物检测的指标 
　　目前，我国卫生部颁布的食品微生物指标有菌落总数、大肠菌群和致病菌三项。菌落总数主要是指食品检样在经过样品处理、培养基及其pH值、培养温度与时间、计数方法等条件的严格控制下的培养后，单位重量、容积或表面积上，所生成的细菌菌落总数;大肠杆菌来自人或温血动物肠道，这些细菌是寄居于人及温血动物肠道内的常居菌，它会随着大便排出体外。食品中如果大肠菌群数越多，说明食品受粪便污染的程度越大。故以大肠菌群作为粪便污染食品的卫生指标来评价食品的质量，具有广泛的意义;致病菌是能够引起人们发病的细菌。大肠菌群检验呈阳性，并怀疑食品可能受到致病菌污染时可进行致病菌检验。不同的食品和不同的场合，应选择的参考菌群进行检验。 
　　2 确保食品微生物检测工作的质量的策略 
　　2.1 提高检测人员的专业素质 
　　食物微生物检测工作具有的专业性，需要对检验工作的各个方面进行严格的把握和科学的控制。为确保食品微生物检测工作的质量需要提高微生物检测人员的专业素质。检测人员具备严谨的工作态度和较强的责任感，还要注重不断的提升自己。检测人员要接受定期的专业培训，丰富自己的专业知识和专业技术，及时的发现和处理食物微生物检测工作中的问题，注重提高自身工作质量和工作效率。