卡尔费休滴定测量水分原理：

卡尔费休的方法是很多物质测量水分含量的参考方法，它是基于在甲醇溶液中二氧化硫被碘氧化的化学分析过程。理论上，反应是按下式进行的：

H2O I2 SO2 CH3OH 3RN -> [RNH]SO4CH3 2[RNH]I

滴定过程可按容量法或库仑法进行。

容量法：含有碘的卡尔费休溶液一直在不断添加，直到有微量过量的单质碘存在。消耗的碘通过计算含有碘的卡尔费休溶剂消耗的体积量来得到。

库仑法：参加反应的碘直接来源于滴定杯中碘离子的氧化反应，直到有微量过量的单质碘存在。法拉第定律用于计算电解过程产生碘的量。

应用： 卡尔费休滴定是水分测量的一种理想选择，尤其适合于高含水量的样品（容量法测定）和ppm级微量水分含量的样品（库仑法测定）。卡尔费休方法常用于有机溶剂的样品，当然也适于可溶的固体样品，或那些水分易于通过加热释放或萃取的固体样品。

优势： 样品含水量准确性测量的参考方法；库仑法也适于痕量水分的测量，以及测试样品中是否含有水分。

局限性： 适于某些特定的样品。