杜马斯燃烧法定氮仪可以替代传统的凯氏定氮法，对样品进行快 速的定氮分析。近十年来，随着可以检测克级样品的杜马斯燃烧法定氮仪问世，拉开了其在食品、饲料、肥料、植物、土壤及临床等领域上广泛应用的序幕。杜马斯燃烧法定氮仪与传统的凯氏定氮法相比：
①快速：3-5分钟就可以得出测量结果，同时能测20个样品，并且可以循环加样；而凯氏定氮要先消解、冷却再滴定，测一个样品要几个小时。
②安全：杜马斯定氮直接燃烧样品后，通过氧化还原测出总氮含量，而凯氏定氮要用强酸强碱消解，非常危险，还需要在通风厨中进行。
③环保：不使用危险的，污染环境的化学试剂
④准确度高：杜马斯法不考虑化学键，能将所有的氮元素全部转化成分子氮进行测量，能够达到的氮回收率，全自动，无人为因素的影响；而凯氏定氮还受操作者熟练程度的影响。
⑤更经济：杜马斯定氮测定样品节省了人工成本，同时不需要大量的化学试剂，因此大大节约了运行成本。