我们知道果蔬在采摘之后，依然会进行呼吸作用，而且呼吸作用越强，消耗养分越多，水果变质就越快。为了更好的储藏水果，可以利用来记录果蔬的呼吸作用强度。

为了延长果蔬的储藏时间，人们会通过控制空气环境中的二氧化碳含量、温度和湿度来减缓果蔬的呼吸和蒸腾作用，以减缓呼吸强度，减少果蔬中有机质的消耗。果蔬呼吸测试仪可以测量果蔬呼吸室内的CO2浓度、氧气浓度、温度和湿度，特别适用于冷藏库等大量果蔬储存环境的调控，从而达到长时间保存果蔬的目的。

据了解，我国每年有20%以上的新鲜水果因采后储藏不当而引发变质。利用果蔬呼吸测定仪研究果实成熟调控机制对提高果实品质、对于贮藏保鲜技术的进一步发展提供了重要的数据参考！

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