序号

检测项目

检测下限

检测范围

适用范围

1

农药残留

3%（抑制率）

3-*(抑制率)

可用于各种蔬菜、水果中的农药残留检测

2

甲醛

1mg/kg

1-200mg/kg

可用于以下产品：

A.水产品及其加工制品：各种鱼类、虾蟹、海蛎、鱼丸、虾仁、鱿鱼干和其他水产加工制品等；

B.水发食品：牛百叶、海蛰、海米粉、海参、鱼皮、牛筋、牛肚、鸭鹅掌、花肠和猪蹄筋等

3

吊白块

5mg/kg

5-400mg/kg

适用于腐竹、粉丝、米粉、面粉、馒头、面条、竹笋、年糕、果条、白糖及榨菜等

4

二氧化硫

1mg/kg

1-800mg/kg

适用于银耳（白木耳）、莲子、龙眼、荔枝、虾仁、米粉、豆芽、蜜饯、白糖、竹笋、蘑菇、粉丝、饼干、黄花菜、果脯等快速检测

5

亚硝酸盐

1mg/kg

1-200mg/kg

适用于火腿、腊肠、腊肉、红肠、香肠、卤肉、酱腌菜等食品的快速检测

6

硝酸盐

20mg/kg

20-6000mg/kg

各种蔬菜、茄果、瓜、豆类等

7

双氧水

10mg/kg

10-1000mg/kg

适用于牛百叶、海蛰、海米粉、鱼皮、白斩鸡、牛筋、牛肚、 鸭鹅掌、花肠、猪皮和猪蹄筋等、饺子皮和馄饨皮等

8

硼砂

10mg/kg

10-300mg/kg

适用于牛肉、牛肉丸、牛肉制品、扁肉、扁食、鱼丸、油面、蒸饺、水饺肉馅、各种粽子、面粉及虾类等

9

蛋白质

固体：1.0g/100g

液体：0.1g/100mL

奶粉：1.0-40g/100g

牛奶：0.1-4g/100mL

适用于牛奶、奶粉等

10

甲醇

0.02g/100mL

0.02-0.8g/100mL

各种酿造酒、蒸馏酒和配制酒

11

盐含

1mg/kg

1-100mg/kg

适用于添加酸钾的食盐

12

酱油氨基态氮

0.05g/100mL

0.05-2.0g/100mL

酱油

13

面粉过氧化苯甲酰

10mg/Kg

10-250mg/kg

适用于面粉

14

面粉溴酸钾

5mg/kg

5-200mg/kg

适用于面粉及其制品

15

果糖·葡萄糖

5%

5-*

适用于蜂蜜

16

蜂蜜蔗糖

0.05%

0.05-10%

适用于蜂蜜

17

过氧化值

0.02g/100g

0.02-1.0g/100g

适用于各种食用油

18

硫氰酸钠

1mg/kg

牛奶：1-100mg/kg

奶粉：10-1000mg/kg

适用于牛奶、奶粉等

19

山梨酸钾

0.01g/kg

0.01-2g/kg

酱油、醋、果酒、蜜饯、凉果、饮料等

20

尿素

0.005%

0.005-0.2%

牛奶、奶粉

21

挥发性盐基氮

1 mg/100g

1-100 mg/100g

各种鲜、冻水产品、肉类产品

22

蜂蜜水分

1%

1-50%

适用于蜂蜜

23

味精硫化钠

5mg/kg

5-250mg/kg

味精

24

猪油丙二醛

0.01mg/100g

0.01-1mg/100g

猪油

25

糖精钠

0.01g/kg

液样：0.01-1.0g/kg

固样：0.02-2.0g/kg

各种饮料、雪糕、冷饮、蜜饯凉果等

26

甜蜜素

0.01g/kg

0.01-2.0g/kg

饮料类、冷冻饮品、蜜饯凉果等。

27

茶多酚

10mg/L

10-1500mg/L

绿茶、红茶、乌龙茶等茶饮料

28

芝麻油纯度

2%

2-*

芝麻油

29

食用油酸价

0.1 mgKOH/g

0.1-10 mgKOH/g

各种食用油

30

食醋总酸

0.3g/100mL

0.3-30g/100mL

食醋

31

酱油总酸

0.45g/100mL

0.45-20g/100mL

酱油

32

羟甲基糠醛

1mg/kg

1-200mg/kg

蜂蜜

33

硫酸铝钾

5mg/kg

5-200mg/kg

油条等油炸食品、膨化食品

34

组胺

2mg/100g

2-500mg/100g

各种鲜、冻水产品及肉类产品。

35

消毒液有效氯

1%

1-40%

各种含氯消毒剂

36

*

5g/kg

5-50g/kg

木耳

37

皮革水解蛋白

0.02g/100g

液态奶0.02-8g/100g

奶粉：0.1-40g/100g

乳与乳制品及含乳饮料

38

六价铬

0.02mg/L

0.02-2mg/L

自来水、饮用水等

39

重金属铅

0.5mg/kg

0.5-10mg/kg

蔬菜、水果等

40

葡萄酒中铁

0.5mg/L

0.5-40mg/L

葡萄酒

41

葡萄酒中铜

0.1mg/L

0.1-10mg/L

葡萄酒

42

味精*钠

10%

10-*

味精、鸡精

43

食盐盐度

0.2%

液样：0.2-25%

固样：1-*

食盐、食品中食盐、饮品中盐度、科研生理食盐水等。

44

亚铁KCN

1mg/kg

1-200mg/kg

食盐

45

酒精度

1%

1-*

白酒、葡萄酒等

46

水质余氯

0.05mg/L

0.05-5mg/L

生活饮用水、人工游泳水。

47

脂肪

0.2g/100g

液奶：0.2-4.0g/100g

奶粉：2-40g/100g

牛奶、奶粉。

48

病害肉

（过氧化物酶）

/

/

新鲜、冷藏或冷冻猪肉。

49

蜂蜜*

1mL/g.h

1-40 mL/g.h

蜂蜜

50

蜂蜜酸度

0.25mL/100g

0.25-10 mL/100g

蜂蜜

51

苏丹hong

10mg/kg

10-500mg/kg

辣椒粉、辣椒酱

52

毛发酱油

0.01g/100mL

0.01-1.0g/100mL

各种酱油

53

肉中羟*

0.01%

0.01-1.0%

肉及肉制品

54

碱性橙II号

1mg/kg

液样：1-100mg/kg

固样：5-1000mg/kg

小黄鱼、豆干、豆腐、饮料等。

55

*

0.0305 g/kg

0.0305g/kg-2.0g/kg

饮料、蜜饯凉果等。

56

酱油中食盐

2.925g/100mL

2.925-100g/100mL

各种酱油