国家食品安全风险评估中心主任助理、研究员王竹天介绍，现行的食品安全标准中，食品添加剂是zui大的一块，比如GB2760《食品添加剂使用标准》，就是一本很专业的书，包含2000多项指标，普通公众使用是不方便也是不现实的，为了扭转现状，国家卫生计生委计划开展更通俗的食品安全风险交流，首要任务之一，就是让人们理性认识食品添加剂。

为此，国家卫生计生委开发了一款食品添加剂公众查询软件。消费者输入某种食品名称，软件会立即告知哪些食品添加剂对这种食品是安全的，安全的量值是多少，而哪些是违法超标的添加剂，也会一目了然，王天竹正是这款软件的研发负责人。

    据王竹天介绍，这款软件的主要作用是：输入某种食品名称，比如“酱油”这个词，立即就能查出在酱油中能够安全使用哪些食品添加剂；输入某种食品添加剂的名字，比如“苯甲酸”，系统会马上回复“苯甲酸”可以在哪些食品中使用，使用多大量。若想检测食品中食品添加剂有无违规添加或超出*值，可使用达元快速检测试剂，做到及时检测，对问题食品能够立即处理。