氮吹仪广泛应用于农残分析、商检、食品、环境、制药、生物制品等行业。其工作原理：
 

　　采用惰性气体对加热样液进行吹扫，使待处理样品迅速浓缩，达到快速分离纯化的效果。其方法操作简单，尤其可以同时处理多个样品，大大缩短了检测时间。用于除去少量易挥发的液体，比如水和一些有机溶剂，在实验室用得比较多。特别是使用旋转蒸发仪也不够保险的场合(溶剂会暴沸)，改用氮吹仪较理想。
 

　　氮吹仪利用氮气的快速流动打破液体上空的气液平衡，从而使液体挥发速度加快;并通过干式加热或水浴加热方式升高温度(目标物的沸点一般比溶剂的要高一些)，从而达到样品无氧浓缩的目的，保持样品更纯净。
 

　　使用氮吹仪代替常用的旋转蒸发仪进行浓缩，能同时浓缩几十个样品，使样品制备时间大为缩短，并且具有省时，易操作，快捷的特点。
 

　　为了安全起见，使用氮吹仪应注意：
 

　　1、氮吹仪在同样环境条件下，加热媒质的干湿、通风橱内污染程度以及吹扫气体的纯度都将影响蒸发浓缩效果。
 

　　2、氮吹仪应当在通风橱中使用,以保证通风良好。
 

　　3、使用氮吹仪时,应保护好手和眼睛。
 

　　4、不要使用酸性或碱性物质,否则将会损毁氮吹仪。
 

　　5、加热时不应移动氮吹仪,以防烫伤。
 

　　6、调节时应尽量用手扶住通气板，使其能平稳升降，也避免由于通气板自身重力下降导致试管损坏，造成不必要得损失。
 

　　7、开始通入氮气时，应缓慢开启阀门，使其压力不超过压力表量程，防止样品溅起，造成损失和污染，也防止损坏压力表。
 

　　8、不将氮吹仪用于燃点低于100℃的物质，像石油醚等的高易燃物质不应使用氮吹仪。
 

　　9、为防止交叉污染，氮吹仪每次使用后，应及时清洗气针管。