气相色谱法在食品药品检测领域的应用
 

　　1 技术概述
 

　　早在上世纪初期的时候俄国的一位科学家将植物叶子当中的石油醚实施了提炼, 并将其放入到盛有碳酸钙的玻璃管当中, 由此发挥了淋洗的基本作用。然后再将其叶绿素每一组分离出来的颜色不同的谱带称为色谱。本次研究的该技术其原理是使用氦或者氩当做载体, 并将混合物放入到装有一定填充剂的色谱柱当中, 并且对其进行分离。一般依照使用的固定相状态的差异将该技术分为气体固色谱与气液固色谱两种类型。该技术主要是通过气体流动相的色谱方式, 这是因为整体的分析速度比较快, 并且具有*的分离效率, 所以在食品药品检测过程当中具有极为广泛的应用[1]。该技术的流动相是惰性气体, 它的表面也有着一定数量的活性吸附剂, 其每组之间的吸附作用都是具有一定差异的, 有的能力相对比较弱, 所以就能够有效实施分解, 在分解出来之后就能够对具体的信息数据进行记录与检测。
 

　　2 食品药品安全检测
 

　　在当下的食品药品市场当中经常会出现一些质量不过关以及药物残留比较多的情况, 这些都给食品药品安全带来了严重威胁。但是使用气相色谱技术之后就能够将该领域当中所存在的一些安全隐患寻找出来。该技术当先的研究时间相对比较长, 并且实践应用也都相对比较多, 同时其成本较低容易把握, 所以在食品检测当中占据着极为重要的地位。该技术能够在马上将气体混合物以及固体实施检测, 还能够在较短的时间之内将一些复杂的混合物分离出来。以此应用到食品安全检测当中能够有效提升食品质量安全, 进一步减少市场当中的一些安全隐患。
 

　　2.1 非法添加物成分检测
 

　　当下很多食品生产商都会在食品当中添加一定的防腐剂, 但是该剂量一般都是国家统计规定的, 要是其中的剂量过大就会直接影响到人们的身体健康。例如染色馒头, 这是由于添加剂当中的柠檬黄过量导致的。另外防腐剂虽然能够在一定范围内防止微生物的产生, 确保食品的质量, 但是其中却还是含有一定的有毒物质, 过量食用会引起身体中毒, 所以其剂量的控制是极为重要的。使用该检测技术之后能够将其中添加剂的含量检测出来, 一般都是将样品实施酸化处理, 然后使用已醚将其中的添加剂提取出来, 并使用氢火焰离子化检测仪器对其进行检测。一般添加剂的剂量都是要保持每千克0.2-1.09微克。在有关文献研究当中使用该技术建立起来了心可宁胶囊当中非法添加樟脑丸的检查方式, 终的实验结果表示所检查的四份样品当中有三份都添加了樟脑丸, 由此这就给后续打击不法厂商制假售假提供了一定的技术性参考依据。
 

　　2.2 安全性检查
 

　　另外还有一些蔬菜瓜果容易被虫子啃食, 所以为了确保质量就会在种植的时候喷洒一定的农药, 由此终果实当中也会携带一定量的农药。有一部分牲畜的饲料当中还添加有催熟剂, 这对于食用者的身体健康有极大的威胁。对于这些物质使用该技术进行食品检测能够获得其中农药的含量数据, 再对其实施分离能够确保终蔬菜瓜果的质量。通过检测能够发现绝大多数的食品当中都含有磷物质以及氯等物质, 这对于人体具有极大的危害性。在具体检验的时候先依照具体的步骤将样品碾碎, 然后实施油溶提取以及浓缩, 再实施定溶化等基本步骤, 将样品的体积压缩到一定程度, 后使用微升注射器对其实施检测。在有关的文献研究当中对若干中药材农药残留进行了检测, 终的结果表示在一共一百份样品当中就有九十份的样本检查出来了具有一定农药残留, 其中含量大于1%的就有25份。所以能够发现中药材农药残留当下还是比较严重的。有的文献对于水产品有机磷农药残留量进行了研究, 发现其残留量都要比检出限低得多。因此该方式也能够给水产品农药残留量提供相应的检测方式。
 

　　3 结束语
 

　　使用该检测技术对食品药品进行检测能够获得其中各项物质的残留量, 在食品检测当中要特别加强对汞的检测, 因为该物质在生物体之间的传播速度相对比较快, 并且只要进入到人体当中是无法被排除的, 后人们就会因为自身汞含量超标终影响到身体神经。近这几年由于各项技术的提升, 我们国家对于该检测技术的研究也变得愈来愈多, 其自动化的操作以及高速的分析效率都将会使食品药品检测工作更进一步。