唾液酶(粉末状)：学名叫作“N-乙酰基神经氨酸”，是一种天然存在的碳水化合物。它zui初由颌下腺粘蛋白中分离而出，也因此而得名。唾液酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在。人体中，脑的唾液酸含量zui高。脑灰质中的唾液酸含量是肝、肺等内脏器官的15倍。唾液酸的主要食物来源是母乳，也存在于牛奶、鸡蛋和奶酪中。
 

　　本文采用AKF-2010V卡尔费休水分测定仪进行N-乙酰基神经氨酸含水量检测，该方法简便快速，定量准确，可作为唾液酶(粉末状)水分检测方法。