虫草全名冬虫夏草，顾名思义，冬天是虫，夏天是草。“一物竟能兼动植，世间物理信难穷。”蒲松龄在《聊斋志异外集》中的这句诗zui能概括虫草的特点，各地虫草店将其当做对联挂在店门两旁。 冬虫夏草在我国主要产于中国大陆青海、西藏、四川、云南、甘肃五省的高寒地带和雪山草原。仅分布于中国、印度、尼泊尔、不丹四个国家。

      2019年姗姗来迟的春风吹散藏北长达半年的冬天。万物开始复苏，作为“九大仙草”之一的冬虫夏草俗称“虫草”，这种奇特的生物在这时生长成熟。每年的虫草季从 5 月 10 日左右开始，zui晚的乡镇也会在 5 月 20 日开始挖虫草，一挖就是一个多月。

      挖虫草的过程极其艰辛，且不说入山的路途遥远颠簸，高原的天气恶劣多变，光是每一根虫草的寻觅过程，都将是对体力、耐力、经验和运气的综合考验。为了采集虫草，草民们往往需要刨遍整片草甸。在青藏高原，凡海拔至4000米左右的高寒地带坡度草甸地貌中，几乎都生长着虫草。 虫草被掩盖在草丛下面，极其难寻，需要趴下来仔细辨别。运气好的人，一天能找到几十条，运气不好的，有时一天下来连一条也找不到。曾有不服气的游客照葫芦画瓢，学着采挖虫草，但终究迅速败阵，一无所获。在一望无际、连绵起伏的高海拔草甸上，虫草的虫体埋藏在泥土内，只有草体露出地面，与其他的草混杂在一块儿。伏下身躯，睁大眼睛，凝神屏息，在草丛中四处探头张望搜寻，收获的通常不是虫草，而是腰酸背痛、头晕目眩。

冷冻干燥虫草

     每年大批量虫草入市除消费人群直接食用部分外，大多数被冷冻干燥后包装销往世界各地，之所以采用冷冻干燥方式因为冻干的虫草有以下优点：

1、冷冻干燥虫草大限度地保留了虫草素、虫草酸（即D-甘露糖醇）、虫草多糖等有益于人体吸收的物质。

2、冻干虫草不失原有食品的骨架结构，保持了冬虫夏草原有的形态。

3、复水性能好，更接近新鲜虫草品质。

4、无一般干燥方法带来的表面硬化问题。

5、易于长时间储藏、运输。

     真空冷冻干燥，简称冻干，是指在真空条件下，固态物料不经过液相直接升华为气态进行干燥的过程。在冻干的过程中，溶剂直接由固态升华为气态，因此不会破坏溶质原有的化学结构和形态。具有生物活性的材料在重新溶解后，仍能恢复冻干前的构象和生物学功能。因此，冻干是一种对被干燥物质性质影响zui小、zui安全的干燥方法。冷冻干燥过程的每一阶段的各参数进行全面的控制，才能得到的产品。冻干曲线是进行冷冻干燥过程控制的基本依据。冻干曲线就是表示冻干过程中产品的温度、压力随时间变化的关系曲线。冻干加工中zui重要的过程参数是制品的温度和干燥箱内的压力。为了监测冻干过程的主要参数，配自动记录仪的冻干机一般均自动记录下搁板的温度、制品温度、冷凝器温度、冻干箱压力等四个参数和时间的曲线。这些曲线均为冻干曲线。

冬虫夏草冻干曲线的设定：

1. 预冷冻温度：－40℃，冬虫夏草共晶点为 －28℃，预冷冻温度设置一般低于共晶点10℃～20℃，保证虫草*预冻完成。
2. 升华干燥：升华温度：－40℃～－28℃，冬虫夏草共熔点为 －28℃，经验证明升华阶段的真空度在10～30Pa时，既有利于热量的传递，又利于升华的进行。若压强过低，则对传热不利，物料不易获得热量，升华速率反而降低。
3. 解析干燥：在第yi阶段干燥结束后，虫草内还存在10%左右的水分吸附在干燥物质的毛细管壁和极性基团上，这一部分的水是未被冻结的。当它们达到一定含量，就为微生物的生长繁殖和某些化学反应提供了条件。实验证明：即使是单分子层吸附以下的低含水量，也可以成为某些化合物的溶液，产生与水溶液相同的移动性和反应性。因此为了改善虫草的贮存稳定性，延长其保存期，需要除去这些水分。这就是解析干燥的目的。由于这一部分水分是通过范德华力、氢键等弱分子力吸附在药品上的结合水，因此要除去这部分水，需要克服分子间的力，需要更多的能量。此时可以把制品温度加热到其允许的zui高温度以下（产品的允许温度视产品的品种而定，一般为25℃-40℃左右。病毒性产品为25℃，细菌性产品为30℃，血清、抗菌素等可高达40℃），维持一定的时间（由制品特点而定），使残余水分含量达到预定值，整个冻干过程结束。

       北京松源华兴科技发展有限公司创立于2000年，专注于真空冷冻干燥技术产品的研发、生产、销售。针对冬虫夏草产品冷冻干燥，经过多年研究总结出多套针对不同区域虫草冻干工艺曲线，受惠用户遍及青海、西藏、四川、云南、甘肃及国外。松源冻干针对市场推出3款针对虫草冻干性价比高产品并附带不同区域冻干工艺。

1、SYFD-10FD(2个物料盘)，每批可以冻干1000--1300根冬虫夏草；

2、型号SYFD-30FD（4个物料盘），每批可以冻干2000-2500根冬虫夏草；

3、型号SYFD-50FD(6个物料盘)，每批可以冻干4000-5000根冬虫夏草。

      北京松源华兴以开放和融和的态度与众多国内外冷冻干燥技术厂商和院校结为深度技术合作伙伴，兼容并蓄，不断向真空冷冻干燥技术应用领域纵深化发展。北京松源华兴成长的过程，就是服务客户并和客户一起不断成功的过程！我们用心、努力做好每一件事，满怀信心迎接每一次挑战。