CT3质构仪是美国Brookfield公司取代QTS-25和LFRA质构仪的更新换代机型，为明胶行业BLOOM试验方法的标准仪器（请参阅AOAC和BS757:1975标准）。

CT3质构仪的主机类似于LFRA；配件与QTS-25和LFRA质构仪的基本通用，多达数十种的探头和测试夹具供您选择。坚固耐用的设计同时可以为用户提供实验室测试数据和生产环境下的测试数据。它可以使用精致的控制台进行单机操作，或者连接电脑使用软件操作。 

CT3质构仪可对样品的质构特性做出准确的定量表述。它使用统一的测试方法， 是精确的量化测量仪器，消除人为的和个人感官的主观性影响。其测量方法符合诸多和国家标准的要求，如：AACC（美国谷物化学家协会），AOAC（国 际凝胶测试协会），ISO，BS757:1975，GB6783-94等。

CT3质构仪具有专门的中小量程设计，凸显高精度，为食品行业的质构分析标准仪器。特设的Texture Profile Analysis模式尤其适合食品检测（需要TexturePro CT软件支持）。