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岛津应用:果仁类食品中*的检测方案

时间:2014-11-27      阅读:322

   

    *(AF)是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物,具有*的毒性和致癌性,可引发动物的肝癌、肾癌、胃癌等,其中B1的毒性zui强。我国规定在玉米、花生、花生油、坚果和干果等食品中的zui高允许含量为20μg/kg。1995 年,世界卫生组织制定的食品*zui高允许浓度为15μg/kg。

 

        免疫亲和柱是将特异性的*单克隆抗体与载体蛋白偶联并填柱而成,能性地、高选择性地吸附*,而让其它杂质通过柱子,使样品得以纯化,*吸附后可被极性有机溶剂洗脱。免疫亲和柱将提取、净化、浓缩一次完成,大大简化了前处理过程,提高了方法的准确度、精密度和灵敏度。

 

       由于*在水溶液中会发生荧光淬灭,反相色谱中检测*B1和G1两种异构体荧光强度很弱,需进行衍生化。衍生化的方法一般有柱前和柱后两类,柱后衍生有碘液、过溴化吡啶溴以及电化学和光化学衍生等方法。

 

        本文采用碘衍生法检测果仁类食品中*B1、B2、G1、G2的含量。该方法线性相关系数R 为0.999以上,保留时间和峰面积重复性均良好,回收率在89.5% —101.6%之间,可用于果仁类食品中*的检测。

 

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