味觉分析技术（电子舌）专业门户

电子鼻技术专业门户

★电子舌---智能味觉分析---TS-5000Z

应对问题：

*食品企业

产品研发------电子舌可以对市场上个品牌的产品口味直观分析，找到每种味觉指标维度上的细节差异，开发出更受欢迎的产品口味

质量控制------电子舌可以对各个批次的原材料及zui终产品监控，严把口味质量关，建立内部感官评价标准

市场策略------电子舌可以将口味指标透明化，具有实质意义的指纹图谱用于产品标识，让消费者一目了然，树立专业、品牌形象

*科研院所

标准建立------用电子舌研究开发行业内部标准

农产品育种------电子舌味觉分析技术是一种化的方法对新品种的味觉评价实施量化，精准分析，提高科研成果的竞争力

食品加工工艺评估------电子舌可以对新工艺生产的食物味觉进行细致分析，以便找出改进方向

*检测机构

味觉分析技术电子舌帮助建立味觉评估的国家标准

对外接受味觉分析检测项目，为中小企业的产品质量提升提供指导

电子舌技术优势：

●多通道型仿生脂膜传感器技术，测量结果同人的味觉评价相*

●直接得到以下测量结果，无需经人员品评，建立标准模型

基本味道测量：酸、甜、苦、咸、鲜、涩、药物苦度

回味测量：苦的回味、鲜的回味（丰富度）、涩的回味（尖锐度）

●丰富的图形表现工具，测量结果一目了然

★电子鼻---智能嗅觉分析---PEN3

应对问题：

鉴于其分析速度快，应用方法简单灵活，并且使用成本低廉等特点，适合各种快速检测或环境监测的场合，如食品、农产品等样品的新鲜度分析，风味退化分析，发酵过程控制，添加剂用量分析，环境恶臭分析等等。

技术优势：

●电子鼻对食品、农产品、药物等样品快速响应，快速分析，灵敏度高达PPB级

●PEN3型电子鼻技术成熟，仪器性能稳定，既可以在实验室优化的条件下做精细分析，也能适应生产线，野外等复杂环境

●PEN3型电子鼻具有开放性的采样条件，各种形态的样品容器均可使用，支持大体积样品的无损检测，或者外接自动进样器，也可在开放环境中实施连续监测

●PEN3型电子鼻使用灵活方便，内置零气发生器，无需外接气瓶使用；不接电脑，可自动存储实验数据，自带液晶显示器

●PEN3型电子鼻具有动态进样，动态稀释，自动控制流量保护传感器的功能，可选接浓缩富集装置提高检测限

●PEN3型电子鼻使用成本低，没有必需耗材；易维护，寿命长

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电子舌TS-5000Z味觉分析系统来自日本的INSENT公司，他们也是世界上*台电子舌的制造商，目前这一型号也是世界上实现人工味觉的电子舌；电子鼻PEN3嗅觉分析系统来自德国AIRSENSE公司，他们是一家专业研发制造气体传感器的德国*企业，产品品质堪称*。