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　　【仪器网 使用手册】所谓超临界流体萃取技术，是指利用一种超临界流体作为萃取剂，将待萃取物质从混合物之中分离出来的萃取技术。在常见的超临界流体萃取工作中，较常被使用的超临界流体有二氧化碳、氨气、水蒸气、甲醇等物质。因为二氧化碳具有无毒、不易燃、节能、处理温度低、选择性强、溶剂可再次使用等特点，其在工业中实际应用较广，一般在食品工业以及制药工业等行业领域使用。以下以二氧化碳超临界流体的特点进行归纳分析：
 

　　1.二氧化碳是大气中的主要成分之一，具有价格便宜、纯度高以及容易获得的特点，在生产过程中能够循环使用，在萃取剂这一环节能节省下不少的成本。
 

　　2.二氧化碳本身是一种不活泼的气体，因此在超临界流体萃取的过程中较难与其他成分发生反应，保证萃取结果的可靠性。同时，二氧化碳不属于可燃性气体，本身无臭无味并且无毒。
 

　　3.二氧化碳超临界流体萃取能在35℃到40℃温度环境下进行萃取，可以防止热敏物质的氧化。
 

　　4.整个萃取过程简化，萃取与分离二合一，在进行萃取过程中能进行马上分离，萃取效率高并且能源消耗少。
 

　　5.萃取过程中能通过调节压力与温度从而达到萃取目的，萃取工艺简洁，操作方便。
 

　　6.因为不含有机溶剂的参与，萃取物中不含有残留溶媒，另外还能防止提取过程中对人体的危险。
 

　　总而言之，二氧化碳超临界流体萃取技术临界温度较低，产品容易分离，没有溶剂残留，比较适合对受热不稳定的物质进行分离操作。同时，其临界压力比较合适，进行运输储存较为方便，另外，化学性质不活泼，不易燃，一般不和其他物质产生反应。
 

　　但是超临界二氧化碳萃取技术也有一些缺点。在一般情况下二氧化碳超临界萃取仅适用于小分子物质和亲脂性物质的萃取。同时，对于分子较大并且具有强极性的物质的萃取二氧化碳超临界萃取需要添加夹带剂，并且对设备仪器温度和压力的调节要求也相对较高。