肉制品水分测量仪原理,检测方法/校正
- 发布时间:2018/8/14 10:46:10
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干肉制品又称肉脱水干制品,是肉经过预加工后利用自然或人工的方法脱出肉中一定量的水分,将其水分活度降低到微生物难以利用的程度而制成的一类熟肉制品。肉类等易腐食品的脱水干制,既是一种贮藏手段,也是一种加工方法,对于不同类别的干肉制品来说,脱水干制可能是其主要的加工过程,也可能只是整个加工工艺过程中的一个环节。肉品中含水量一般高达70%,经脱水干制后,不仅极大地缩小了产品的体积,而且可以使肉品中水分含量降低到6%~20%。由此可见,肉品干制的基本原理就是通过脱去肉品中的一部分水,使肉中微生物的活动和酶的活力得到抑制,从而达到加工出新颖产品或延长贮藏时间的目的。
肉制品水分测量仪工作原理:
《冠亚牌》SFY-30R肉制品水分测量仪是深圳冠亚水分仪公司新研制的率水分测定仪器,采用率的烘干加热器-高品质的红外线灯管(符合国标),对样品进行快速、均匀的加热,样品的水份持续不断的被烘干。整个测量过程,仪器全自动的实时显示测量结果:样品重量、含水量、测定时间、加热温度等;应用了烘箱干燥法原理,测定结果与烘箱法水分测定具有良好的一致性,工作效率却远远高于烘箱法水分测定,一般样品只需要几分钟即可测量完毕,因此受到广大用户的青睐与好评。
肉制品水分测量仪操作:
水分测定仪由于其功能多,应用行业广泛,因此每个行业的操作手法和检测方案是不同的,但大致可以按照如下操作流程进行:
1、打开设备包装箱,取出设备;
2、放置平稳的操作台面;
3、把相关的配件放入设备的既定位置;
4、连接电源开机;
5、把处理好的样品取样放入设备中;
6、合上加热源,按测试键;
7、设备自动工作。
肉制品水分测量仪校准:
冠亚牌SFY-30R水分测定仪开机后按校准键,仪表显示此时把冠亚水分测定仪随机标配的20克砝码放到称量盘上,静等一段时间,大概有十秒多,直到水分测定仪器显示重量,此时校准完成。若校准值超出误差, 可重新再按以上步骤进行校准,直至达到校准值。校准应在仪器预热后进行。