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　　【仪器网 食品检测】民以食为天，食品安全问题作为大众关心的社会问题之一，不但影响着居民生活的状态，并且每当新的问题出现总会牵动我们的心。如今时间已经来到了2021年，但是2020年发生的那些食品安全问题仍旧牵动着我们的心。
 

 

　　《关于19批次食品不合格情况的通告》发布
 

　　线上线下均有涉及
 

　　5月12日，国家市场监管总局于发布《关于19批次食品不合格情况的通告》(以下简称“通告”)，针对此前市场监管总局组织食品安全监督抽检进行了相关通告。据了解此次抽检了包括粮食加工品、食用农产品、乳制品、饮料、食盐、蛋制品、豆制品等在内的19大类食品共计1014批次样品，其中19批次不合格食品。而涉及到不合格产品的厂家中包括我们熟悉的线下超市物美、沃尔玛、永辉超市等，也包括京东、拼多多、天猫等线上品牌。通告发出后，市场监管总局已责成相关地区的监管部门进行核查处置。目前，不少地区已经开始了不合格产品的撤回以相关企业的处理工作。
 

　　“三文鱼”“冷链食品“上热搜
 

　　《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》持续推进
 

　　2020年，疫情对我们的影响同样蔓延到了食品安全领域。2020年6月，北京新发地批发市场进口三文鱼切割案板被检测到了新冠病毒，并且在全国范围内引发了一系列事件。
 

　　尽管事情发生后全国各地不少超市、餐厅、农贸市场都陆续下架了三文鱼产品，并且开展了集中消毒工作，但是在随后一段时间连续报道的进口冷链食品及其外包装新冠病毒核酸检测阳性事件影响下，“冷链运输”的安全问题受到了质疑。
 

　　为了应对该情况，有关部门出台了一些类规定，包括国务院联防联控机制发布的《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》、交通运输部印发的《公路、水路进口冷链食品物流新冠病毒防控和消毒技术指南》等。
 

　　“人造肉”亮相连锁餐饮
 

　　价格问题恐难规避
 

　　2020年，伴随着餐饮业的复工热，“人造肉”再次进入群众事业，而这次它选择的是与我们熟悉的餐饮连锁“合作”。年初，肯德基再次推出了“人造肉”产品，而这次，星巴克也加入了“人造肉”食品的团队，先后在国内3300多家店铺上线了含有“植物牛肉碎”的产品。而在这两家餐饮巨头的影响下，许多我们熟悉的品牌例如喜茶、雀巢、百草味也陆续开始加入到“人造肉”推广的大军中，人造肉A股市场短期内持续走高。
 

　　不过，尽管安全、健康、环保成为了大众尝试“人造肉”的理由，但是从多数人的评价来看，“人造肉”的体验并没有完整的还原天然肉的口感，并且高昂的价格也否定了它成为传统肉类的替代品。“人造肉”想要获得市场突破，解决价格问题及口感上的缺陷仍是关键。