16项食安国标征求意见 食品检测有新变化
- 2020-09-03 09:19:264394
来源：仪器网
【仪器网 食品检测】8月31日，食品安全国家标准审评委员会发布《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等16项食品安全国家标准(征求意见稿)，向社会公开征求意见。本次修改涉及二氧化硫的测定、胭脂树橙的测定、壬基酚的测定等5种理化检验方法和菌落总数测定、饮用天然矿泉水检验方法两项微生物检验方法。
测定方法标准的修订意味着食品加工企业和检验检测机构需要重新调整相关项目的检测方法，检测仪器可能需要重新采购，检测人员也需要培训。
两种理化检验方法为修订：
《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》修订了原滴定法为酸碱滴定法，同时增加了分光光度法、离子色谱法。酸碱滴定法和离子色谱法适用于食品中总二氧化硫的测定；分光光度法的直接提取法适用于白糖及白糖制品、淀粉及淀粉制品、生湿面制品等无油脂且提取液无颜色干扰的试样中总二氧化硫的测定，充氮蒸馏提取法适用于葡萄酒、赤砂糖等有颜色试样中总二氧化硫的测定。
《食品安全国家标准 婴幼儿食品胆碱的测定》保留酶比色法，删除第二法雷氏盐分光光度法，增加了离子色谱法作为第二法，同时增加了液相色谱-串联质谱法作为第三法。适用于婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定。
这两种测定方法变化较大，原有的检测仪器不再适用，相关企业需要重新配置检测仪器。
三种理化检验方法为新制订：
《食品安全国家标准 食品中胭脂树橙的测定》规定了食品中胭脂树橙(又名红木素，降红木素)的液相色谱测定方法。适用于奶酪、人造奶油、植脂末、冰淇淋、果酱、巧克力、糖果、麦片、方便面、焙烤食品、 火腿肠、复合调味料、饮料、果冻、膨化食品中红木素和降红木素的测定。
《食品安全国家标准 食品接触材料及制品 5-亚乙基-2-降冰片烯迁移量的测定》规定了利用气相色谱-质谱法检测食品接触材料及制品中5-亚乙基-2-降冰片烯迁移量的方法。适用于塑料、橡胶等类型食品接触材料及制品中5-亚乙基-2-降冰片烯迁移量的测定。
《食品安全国家标准 食品中壬基酚的测定》规定了食品中 4-壬基酚的液相色谱-串联质谱测定方法。适用于饮料类食品、乳及乳制品、谷物及其制品、焙烤食品、水果、蔬菜、食用植物油、 肉及肉制品及特殊膳食用食品中4-壬基酚的测定。
此外《食品安全国家标准 食品中污染物限量》对食品种的铅、镉限量等做出调整。在检测时也需要调整相关参数标准。
附件：征求意见的食品安全国家标准目录
| 序号 | 名 称 |
| 1 | 食品安全国家标准 食品中污染物限量 |
| 2 | 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 |
| 3 | 食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品 |
| 4 | 食品安全国家标准 调制乳 |
| 5 | 食品安全国家标准 发酵乳 |
| 6 | 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉 |
| 7 | 食品安全国家标准 饮料 |
| 8 | 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 |
| 9 | 食品安全国家标准 食品加工用菌种制剂生产卫生规范 |
| 10 | 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定 |
| 11 | 食品安全国家标准 食品中壬基酚的测定 |
| 12 | 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 |
| 13 | 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 5-亚乙基-2-降冰片烯迁移量的测定 |
| 14 | 食品安全国家标准 食品中胭脂树橙的测定 |
| 15 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 |
| 16 | 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法 |