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　　【仪器网 材料化工】酒作为一种历史悠久的饮料，其背后蕴含的历史及文化底蕴十分深厚，而在世界上的多个国家都存在将饮酒碰杯作为庆祝手段的习惯。正因如此，酒的种类再来百年来不断的被发展。不过利益往往会驱使不法者为所欲为，在生产技术高速发展的今天，某些商家为了谋取利益，会将甲醇勾兑到酒中，从而提升饮料的经度、增加利益，但这种行为也威胁着大众的安全。
 

 

　　不过问题的产生往往也会催生出解决方法。事实上，即便是传统的酿酒工艺，如果原材料中使用了马铃薯、红薯等含有淀粉的食物，那么在酿造过程中，其中的果胶会被还原成甲醇，从而影响产品的品质。因此，其实针对酒中甲醇含量的检测，很早便有完备的检测方法了。
 

　　并且，客观的来说，如果连酿造中产生的微量甲醇都可以判明，那么同样方法想要判明人为添加的甲醇自然也不会太难。目前针对酒类饮品中甲醇含量的检测，一般使用分光光度计或气相色谱进行，其中气相色谱法是我国测定酒中甲醇的国标法，可以有效地对易挥发有机化合物进行定性、定量分析。
 

　　不过，尽管气相色谱法具有效能高、灵敏度高、分析快等特点，但是在实际使用中也有一定的局限性，比如如何满足随时随地快检的需求。而随着传感器技术的发展，这一困惑有望得到解决。
 

　　近日，瑞典科学家团队针对酒精饮料的检测，发表了一项新科技。通过将他们研发的一款仅巴掌大的便携式传感器与智能手机配合使用，便可以满足连续、准确地测试酒精饮料中的甲醇含量的需求，为消费者、酿酒厂乃至相关检测机构的工作人员提供便利。
 

　　而除此之外，倘若这项技术后能投入到实际运用中，那么对于传感器的未来、以及仪器便携化的发展都是一剂不可多得的强心剂。首先，尽管如今传感器数量繁多，种类丰富，但是有一种情况我无法改变的——体积约束了技术。如果仔细阅读科技读物，不难发现，大多数传感器的发展，都是围绕一个相对固定的体积展开的，巨大化和微型化都很少能看到，其中原因在于做大和做小都存在难度，而这种难度恰恰成为了约束仪器产品发展的关键之一。简单的例子就是大型勘测仪器与微型分析仪器的发展进程。
 

　　与此同时，便携却又是目前仪器设备的重要方向。自然便携化仪器的目的并非取代传统仪器，但是，更方便携带意味着不容易受到地点与时间的约束，意味着可以更好地走进民用场景，意味着可以往便民利民的方向发展。
 

　　换言之，如果这项技术足够出色，那么未来很有可能成为便携与性能之间协调的风向标，为其他仪器产品的技术发展带去思路，刺激传感器的未来进步与仪器便携化的发展速度。
 

　　本文参考资料来源：科技日报