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　　【仪器网 食品检测】近日，农业生物技术应用服务组织在发布的《2018年生物技术及转基因作物商业化发展态势》报告中指出，转基因作物种植面积已达到25亿公顷。转基因作物自1996年开始进行商业化发展以来，它的种植面积和种类不断扩大，到2018年增长了将近113倍。2018年转基因作物面积排行显示我国种植了290万公顷转基因棉花和木瓜，排名第七。
 

 

　　20世纪80年代初，世界首例转基因番茄出现在美国市场，此后进入商品化生产并投入市场。21世纪以后转基因农作物种植发展迅速，1998年转基因植物种植面积只有2780公顷，到2018年短短20年时间已经增长到25亿公顷，可见其发展速度之快。
 

　　转基因技术是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的外源性基因性状的过程。而转基因食品是指利用转基因生物技术获得的转基因生物品系，且以此为原料加工生产或者直接食用的食品。
 

　　转基因农作物之所以有如此快的发展速度，与其自身优越的性能有密不可分的关系。转基因农作物相较于一般植物具有产量高、生产成本低、抗病虫害、病毒能力强、产品耐贮性高等诸多优点。但我们都知道，基因是具有遗传效应的DNA片段，它决定着生命体的基本构造和性能。生物体的生长繁殖、衰老病死等一切生命现象都与基因有关。不同的基因决定着生物体的不同性状，转基因技术将不同来源的基因片段人工合成为新的DNA，在这一过程中可能会引起受体生物产生各种无法预料的变化，进而影响人体健康和环境安全。正由于这种技术的不成熟及不确定性，使得转基因食品一直饱受人们的争议。
 

　　目前科学界对于转基因食品的安全性还未给出明确的结论，没有科学实验及理论能够证明转基因食品对人类健康是安全无害的，也没有明确可信的依据能证明它是有害的。因此转基因食品还缺乏长期的监测分析和研究，我们应该用辩证的眼光看待转基因食品的生产和发展。转基因作物检测可分为外源蛋白质及外源基因(DNA)的检测。外源蛋白质检测是指从蛋白质水平对转基因食品进行检测，主要采用的是免疫学检测法，即酶联免疫吸附法和试纸条法。而外源DNA的检测主要是通过对转入的外源基因进行PCR扩增，然后进行紫外或荧光检测。荧光定量PCR技术可以通过在PCR反应体系中加入荧光基团，利用荧光信号积累实时监测整个PCR进程，再通过标准曲线对未知模板进行定量。这种检测方法采用全封闭反应，污染较小且灵敏性高，近年来已被广泛用于转基因食品的定量检测。
 

　　虽然转基因作物的安全性有待商榷，但其种植面积确实在连年上涨，想必转基因食品及其产物也在日益增加，如果担心这类食品的健康安全问题，购买时应该仔细确认。