仪器网

　　【中国仪器网 食品检测】去年，一颗“毒鸡蛋”搅得欧洲人心惶惶。近日，欧洲又出现了假冒奶粉事件，引发了民众的担忧。据悉，此次事件发生在西班牙加泰罗尼亚自治区赫罗纳，警方在当地一座假冒奶粉包装厂查封了重达8吨的假冒奶粉，抓获了4名涉案嫌犯。
 

奶粉检测
 

　　事实上，这已经不是欧洲次出现假冒伪劣奶粉事件。去年3月，立陶宛首都维尔纽斯就查获了大批量假冒的德国版爱他美奶粉。与此同时，欧洲地区其他食品制假造假问题也层出不穷。不过一说到问题奶粉，很多国人都会时间想到2008年三聚氰胺奶粉事件。该事件被曝光后迅速引起国内外的高度关注和对乳制品安全的担忧，随机引发了一系列“连锁反应”。当年，国内其他几家乳制品品牌也相继被检出三聚氰胺，多个国家迅速禁止中国乳制品进口，中国国产奶粉遭到了重创。也正是因为那次事件，我国开始重视食品质量安全问题，加强食品安全监管。
 

　　如今很多人还对当年的三聚氰胺奶粉事件心有余悸，新一代父母并不信任国产奶粉，转而把目光投到了国外市场上的“洋奶粉”。有些人甚至为了抢购“洋奶粉”跑到香港和国外，被农业部部长称为“中国奶业人的耻辱”。但是上述提及的欧洲假冒奶粉事件以及频频曝出的进口奶粉不合格问题，意味着连“洋奶粉”都不一定健康安全。奶粉质量安全直接关系到婴幼儿的生命健康，国产奶粉质量安全更关系到整个中国奶粉行业的声誉和发展。无论是企业还是质检单位都应该承担起自身的监管责任，采取先进的技术手段和仪器设备检测奶粉质量，争取做到层层把关。
 

　　据了解，根据GB 19644-2010 《乳粉》和GB 10765-2010 《婴儿配方食品》的要求，奶粉检验项目包括感官、理化项目、污染物限量、真菌毒素限量、营养强化剂、微生物限量等等。对此，我国针对牛奶和奶粉制品制定了近三十条推荐性国家标准，主要针对各种有毒有害物质含量的测定。譬如，针对牛奶和奶粉中493种农药及相关化学品残留量，GB/T 23211-2008标准规定了相应的测定方法以及检出限。这条标准主要使用液相色谱-串联质谱法，采用外标-校准曲线法定量测定。液相色谱-串联质谱法也是绝大部分推标所规定的主流检测方法，还有部分标准采用气相色谱-质谱法、液相色谱-紫外检测法、气相色谱-负化学电离质谱法等方法。可见，液相色谱、气相色谱及其串联技术可以很好地应用于奶粉质量检测当中。
 

　　为了更好地管控奶粉质量，奶粉生产厂商和监管部门需要采用相应的检测仪器和设备。目前国内外主要采用质谱仪作为奶粉检测仪器，但是质谱仪价格昂贵，操作繁琐，耗时久，只能在实验室中进行检测工作。为了满足现场在线快速检测的需求，国内此前研发出了奶粉快速检测仪。该仪器采用复合光谱成像技术，将激光投射到固态奶粉中，只需5到10秒就可判断出奶粉成分是否符合国家标准。相比于庞大笨重的质谱仪，这款新型奶粉检测仪体型小巧，很容易改装在奶粉生产厂家的流水线上，在各个生产环节随时监控奶粉成分。对于广大奶粉生产商来说，奶粉快速检测仪可谓是福音。
 

　　那么作为消费者，婴幼儿的父母应当如何来鉴别奶粉好坏呢？下面也有三种比较简单的方法可以尝试。其一，将奶粉用水溶解后加入碘酒，不会变色证明是真奶粉；其二，将奶粉用火点燃，闻到焦臭味证明是真奶粉；其三，质量好的奶粉溶解性会好一些，反之劣质奶粉溶解较慢、结块较多。希望广大消费者在购买奶粉产品的时候，尽量选择正规厂商生产的品牌奶粉，不要盲目抢购“洋奶粉”。有些“洋奶粉”虽然质量过关，但是营养成分不一定适合中国宝宝成长，给国产奶粉多一点信任也未为不可。
 

　　(本文参考资料：国家标准委)